Äntligen finns det rabarber i buskarna så det räcker och blir över! Tur att grannen vill ha hjälp att ”bli av” med dem.
1 paj
Supergod, inga andra ord behövs. Hoppa över kryddorna om du vill ha en neutralare smak med betoning på syrlig rabarber.
Botten & topping:
175 g smält smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
Fyllning:
500 g rabarber
0,5-0,75 dl råsocker (ta den mindre mängden om du vill ha riktigt syrlig smak)
1 msk potatismjöl
1 tsk kanel
0,5 tsk nymald kardmumma
Vaniljsås, grädde eller glass till servering
Gör så här:
Sätt ugnen på 150-175 grader. Blanda ihop ingredienserna till botten och fördela ut ungefär hälften (lite slarvigt till en botten) i en pajform. Förgrädda i ca 10 minuter tills botten har en gyllene färg. Skala och skiva rabarbern i ca 0,5 cm tjocka skivor och blanda med socker, potatismjöl och kryddor. Fördela över pajbotten. Smula över resten av degen och grädda i nedre delen av ugnen 20-30 minuter.
Även den här pajen är testad nu och den fick stor åtgång! Jag tyckte om kanel och kardemummasmaken 🙂 kram
Härligt Anna!
Ping: Samlade midsommarrecept | en smaksak
Ping: Morsdagsmums med rabarberfavoriter | en smaksak