Dagsarkiv: 16 juni, 2012

Havreplättar med banan

2 svar

Har just ätit ett gudomligt gott och mättande mellanmål. Smaklökarna jublade faktiskt lite 🙂

De här plättarna görs på mixade havregryn i stället för vetemjöl. Dessutom är de fria från mjölkprodukter, så det går att göra sjukt goda plättar även om mjölken är slut (eller om någon i sällskapet har laktosintolerans).

Jag mixade först havregryn i mixern och tillsatte sedan resten av ingredienserna. Dumt att kladda ner ytterligare en bunke när hela smeten kan mixas färdig. Till plättarna rörde jag ihop blåbärskvarg som innehåller kvarg, grädde, agave sirap, vanilj, rivet citronskal och blåbär. Magiskt.

Här är receptet som kommer från ICA:s buffé nr 6-7 2012. Jag gjorde 1/3 av satsen och tillsatte vanilj (det gav 3 pannkakor men jag blev mer än mätt på 2). Förmodligen hade jag i mer salt också, saltoman som jag är.

100 % rågbröd…

Lämna ett svar

…eller 100 % fritt från vetemjöl. Hemma på Åland passar jag på att köpa på mig gott bröd som min mage tål bättre. Bröd utan vetemjöl (som jag tycker är svårt att hitta här på Lidingö). Där ligger finnarna före, vi är bra på råg. 🙂

Rågbröd och rågrost. I en frys hemma hos mig. Njuts rostat till (helg)frukost med goa pålägg!

Fyndhörnan rymmer även torkat rågbröd; ”Varras” som pappa och Daja är helt galna i. Mycket smör ska det vara och äts alltid till maten när vi är hemma. Hittade också havreskorpor, en motsvarighet till surskorpor/finn crisp och potatistunnbröd som får mig att tänka på mina finska släktingar. Vad vore livet utan bröd? Jag skulle aldrig kunna utesluta det ur kosten.