Dagsarkiv: 10 juni, 2012

Ört- och vitlökssmör till biffen

Örtsmör på nygrillat kött smakar jobbigt gott. (Men det funkar också till vitlöksbröd så klart, bara att breda på ett generöst lager på något gott bröd och skicka rätt in i ugnen på ca 200 grader i 5 minuter). Det här ört- och vitlökssmöret rörde jag ihop till torsdagens grillparty. Köp inte, gör eget! Det är löjligt enkelt. Dessutom kan man ha i lite allt möjligt och variera i oändlighet. Här hittar du ett annat gott smör jag gjort tidigare.

Ört- och vitlökssmör

200 g mjukt smör (aldrig margarin!)

4 vitlöksklyftor

ca 2 nävar blandade örter (jag tog basilika, persilja och gräslök)

Skal från 0,5 citron (inte nödvändigt)

en nypa salt

svartpeppar om man vill

Gör så här:

Pressa vitlöksklyftorna och finhacka örterna. Blanda med smör, salt och citronskal. Fördela smöret på ett ark bakplåtspapper eller smörpapper och rulla ihop det till en rulle. Ställ i kylen några timmar tills det stelnar. Skär i bitar och servera på nygrillat kött.