Fazer och Marabou satsar i vanlig ordning på somriga smaker så här års. Vi har provat Fazers bidrag och är inte speciellt imponerade. Jordgubb och vanilj står för smaktillförseln men det märks knappt. Just Fazer har så påtaglig och ”stark” mjölkchokladsmak att smaksättarna hamnar i skuggan. Och då har dom inte ens snålat på jordgubbarna.
Jag doppar hellre färska jordgubbar i smält Fazer blå. DET är gott det. 🙂
Min kompis M tipsade om den här kakan (som hon hittat på nätet) och jag blev genast nyfiken när det var små kluttar av Philadelphiaost som fyllning. Att jag inte tänkt på det förut! Philadelphiast smälter nämligen inte i ugn utan förblir krämigt. Hur som helst, jag var tvungen att provlaga men gjorde några justeringar i receptet (resultatet ser ni nedan).
Vad tycker ni förresten om mjuka kakor eller muffins med crumle/smultopping? Jag tycker oftast det blir lite torrt och smuligt och tillför sällan något för mina smaklökar. Föredrar krämigare toppingar helt enkelt.
Hälften av smeten är i formen och ovanpå samsas hallon och färskost….
….fyllningen täcks med resten av smeten och även en smultopping. Sen är det raka spåret in u ugnen som gäller!
…och här ser ni resultatet! Gott och saftigt!
Ost och bärkaka med smultopping
En inspirationskaka! Krämig inuti och lite knaprig utanpå. Men den kräver sin vispade grädde eller glass till, tycker jag. Den här gången blev det hallon som fyllning men blåbär är nog också en höjdare tror jag. Nästa gång tar jag mera fyllning och struntar i smultoppingen, eller så gör jag en med mandelmassa i. Det kommer bli galet gott!
Smet:
150 g mjukt smör
1,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal av 1 citron
3 ägg
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
en nypa salt
Fyllning:
ca 2 dl bär
(1 tsk potatismjöl – om du använder frysta men lätt tinade bär)
100 g philadelphiaost
1 tsk socker
0,5 tsk vaniljsocker
Smultopping:
100 g smör
2 msk socker
0,5 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
Grädde eller glass till servering
Gör så här:
Sätt ugnen på 175-200 grader. Rör smör, socker, vaniljsocker och citronskal krämigt. Vispa ner ett ägg i taget. Sikta ner vetemjöl, bakpulver och salt och rör till en jämn smet. Spänn fast bakplåtspapper i botten på en springform (24 cm i diameter) eller smöra och bröa den. Bred ut hälften av smeten. Strö över generöst med bär. Rör färskosten krämig med socker och vanilj. Klicka ut små kluttar av röran över bären. Bred över resten av smeten. Nyp ihop smultoppingen och fördela över kakan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.
en smaksak 