Rocky road med en tvist

Rocky road har blivit omåttligt populärt, speciellt till julen. Det märks när Dumlekolorna är slut i de flesta mataffärerna…

Klassisk rocky road med Dumle, minimarshmallows, salta jordnötter och pistagenötter i mörk choklad. Samt en ljus variant med Dumle, kokosflakes, salta cashews, minimarshmallows och flingsalt. Yammey!

Tänkte tipsa om hur du sätter din egen prägel eller tvist på detta godis. Egentligen behövs inget recept. Blanda ner dina valda ingredienser i en bunke och vänd runt (tempererad) choklad tills allt är blandat. Chokladen binder egentligen bara ihop härligheterna och fungerar som ett klister. Häll upp i en form med bakplåtspapper, låt stelna och skär i bitar.

Jag stör mig lite på att Dumlen gärna rinner ut från de skurna bitarna om de förvaras i rumstemperatur… så nästa gång blir det att byta ut Dumlen mot något annat.

I princip kan man ju ta vilket mumsigt godis som helst, kanske Dumle snacksvaniljfudge, Snickers, Geischa, Bounty, Mars, Twist, Polly…ja ni fattar. Jordnötter är ju fantastisk gott men andra salta nötter funkar ju lika bra, exempelvis cashew, mandel el macadamia.

Annat gott att blanda ner kan vara bananchips, kokosflakes, torkade tranbär, torkade blåbär….

Chokladen måste ju inte vara mörk, mjölkchoklad är också gott. Men då blir det extra viktigt att komma ihåg någon saltig ingrediens eller några nypor flingsalt, för att bryta av och balansera samt plocka fram smakerna.

Ett tips för extra fina bitar är att tänka ”färg”. Ingredienser med olika färg ser riktigt snyggt ut i snittytan. Så i den ljusa varianten hade kanske röda torkade tranbär varit fint!

Kanske du sitter inne med tips på någon annan god ingrediens?

Annonser

3 tankar om “Rocky road med en tvist

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s