Dagsarkiv: 6 december, 2011

Bullskorpor

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Torra bullar är tråkiga bullar. Men ibland blir de torra av olika orsaker. Kanske gräddades de för länge, värmdes upp för länge i mikron, låg framme flera timmar eller så var de köpta (!).

Om du har torra bullar hemma så gör bullskorpor!  Nu i jul är det perfekt att använda överblivna saffransbullar eller längder.

Skiva bullarna tunt och pensla dem gärna med smält smör eller bred på smör med en kniv. För extra god smak; strö över lite kanel och kardemumma (och ev pärlsocker). Välj ett av följande sätt för att torka dem.

1. Låt de ligga framme tills de torkar. (Gäller osmörade bullar och kan ta några dagar).

2. Mikra skivorna någon/några minut(er) i intervaller och låt dem svalna (du märker snabbt om de torkar).

3. Torka dem i ugn på 150 grader ca 25 min eller tills de blivit skorpor.

Gott smakar det och fina blir dom! 🙂

Bacontips!

För en tid sedan åt jag bacon oftare än oftast. Sedan några månader tillbaka har jag dissat bacon till förmån för mer vegetariskt och fisk. Men idag hade vi en reunion – jag och det knaperstekta baconet. (Fasen vad gott det är ändå..).

Våran fläkt suger. Alltså inte luft, utan den är värdelös. Bacon är alltså det värsta man kan steka i vårt kök. Det osar och luktar i flera dagar! Men idag slog det mig, man kan ju knapersteka bacon i mikron. Funkar finfint!

Lägg bacon på ett fat (som tål mikro) med hushållspapper. (Täck eventuellt med papper). Tillaga i mikron på full effekt i några minuter. Håll lite koll på dem, ta ut och titta emellanåt.

Pappret suger upp allt onödigt fett.

Se vad fina! Godkända tycker jag 🙂

Och inga spår efter baconlukt eller os i köket. Hurrraaaa!