Dagsarkiv: 4 december, 2011

Veckans middagstips

Våran söndagsmiddag. Fluffigt potatismos med stekt isterband (småländskt lättisterband). Yammey!

Här kommer veckans middagtips! Glöm inte att ni också kan inspireras av de ”gamla” tipsen som finns här till höger under kategorin ”middagstips”.

Kött:

Tacopaj med sallad

Renskavspanna med mos/pressad potatis

Fisk:

Fisk och grönsakspaket i ugn

Fiskgratäng

Kyckling:

Paella med kyckling (och skaldjur)

Stekta nudlar med kyckling och grönsaker

Vegetariskt:

Kikärtspilaff

Svampcrêpes

Snabbt och billigt:

Svamp och falukorvspanna

Pastagratäng med kassler

Potatis och purjolökssoppa (gott att ha i en klick Philadelphiaost som man mixar ner)

Canneloni med skinka och tomatsås

Saffranspasta med skaldjur

Kycklingstroganoff med ris

Äggröra med knaperstekt bacon och sallad

Broccolisoppa med matmuffins

Pestolax i ugn med valfria gryn och kall sås

Fläskfilé i curysås med ris/gryn

Fyllda crêpes

Glöggmys & tjejmiddag

Igår var jag bortbjuden till bästa S för glöggmys, tjejmiddag och övernattning med frukost. Himla festligt! 

Vi startade eftermiddagen med glögg som hölls varmt i den här snyggingen. Till den goda drycken bjöds det på…

…nougatgodis, praliner och chokladknäck. Och dessutom pepparkakor med mögelostkräm och västerbottenostkräm (mixat med Philadelphiaost). Galet gott!

S hade dukat himla fint. Medan hon preppade maten fotade jag bland annat den här finurliga klockan…

…en hemlagad ostklocka! Man köper klockverk och visare och hittar en snygg men tom ostförpackning. Montera och voila! Jag vill också ha!

Mäkta imponerad blev jag när S berättade att hon odlat denna chili själv! Här håller den på att torka. Perfekt att använda till exempelvis det här…

..höstgryta! Serverat med basmati ris.

Det var omöjligt att ta en liten portion, det var alldeles för gott!

Grytan hade S påbörjat dagen innan för att smakerna skulle hinna sätta sig.

Då stekte hon gul lök och svart trumpet samt höstkantarell. Brynte bitar av högrev (köp på bit och skär småbitar själv) och lät det puttra i 1,5 timme tillsammans med vatten, oxfond med rödvin (på flaska), oxbuljongtärning, vitvinsvinäger, salt och peppar. Detta stod sedan på den kalla balkongen över natten och precis innan middagen värmdes grytan på med tillsats av grädde och såsredning.

Istället för sallad bjöds det på det här tillbehöret…

…fänkål i ugn. Skär till bitar, ringla över olivolja, krydda med salt, peppar och cayenne. Toppa med färsk timjan och grädda i 225 grdaer ca 20 minuter. Finfint!

Efter en god natts sömn var vi trots all mat dagen innan, sugna på frukost.

Det blev en riktig helgfrulle med julvört, tunnbröd med vörtsmak, kokt ägg, chokladte och kokosyoghurt. Supergod start på dagen!

Tack S för en supergod helg! 🙂