American pancakes är en riktig frukostfavorit under helgen. Jag passade på att bjuda bästa N på amerikanska pannkakor med lakrits när hon var här på visit.

Lakritspulver hittar du exempelvis på Panduro. Jag tror att jag använder lakritsextraktet, inte lakritsroten. Har för mig att det sistnämnda har en klenare, ”rotigare” smak….

Lakrits faller dock inte alla i smaken (konstigt nog…).

Här hittar du ett liknande recept med vanilj och apelsin som smakar mycket delikat!

Amerikanska pannkakor fixar du fram på nolltid! Dessutom är de väldigt lätta att lyckas med  🙂

Att blanda lönnsirap med några puffar lakritspulver är fantastiskt gott till dessa pannkakor, prova!

Amerikanska pannkakor med lakrits

Det går bra att använda vaniljyoghurt, skippa då vaniljsockret. Mitt lakritspulver är mörkt till färgen och både doftar och smakar tydligt av lakrits. Lakritssmaken dominerar inte i pannkakorna, den smyger i bakgrunden. Pudra pannkakorna med lakrits vid servering för en extra skjuts! Eller ännu hellre, blanda ner lite lakritspulver i lönnsirap och ringla det över pannkakorna, magi!

1 ägg

3,5 dl naturell yoghurt

1 tsk vaniljsocker

1 dl dinkelmjöl fullkorn

1,5 dl vetemjöl eller siktat dinkelmjöl

1,5 tsk bakpulver

1 msk socker

2 tsk lakritspulver

Smör att steka i

Vispgrädde/vaniljglass/grekisk yoghurt, bär, banan, sylt, lönnsirap/honung/agavesirap till servering

Gör så här:

Rör ihop alla ingredienser till en slät smet. Smält en klick smör i en stekpanna, häll smöret i smeten och rör slätt. Klicka ut små kluttar smet i pannan och vänd när ytan börjar bubbla och sätta sig lite. Servera genast med goda tillbehör. Det går bra att spara pannkakorna i kyl/frys men de sjunker ihop en liten aning och blir lite lite torrare i konsistensen. Det försvinner dock efter ett tiotal sekunder i mikron.