Här kommer mitt favoritrecept på American pancakes, dvs. tjocka fluffiga pannkakor. Grymt gott på brunchbordet!
Jag brukar variera smaken med hjälp av olika sorters mjöl och citrusskal, choklad, bär eller kryddor som kardemumma eller saffran.
(Ett nästan identiskt recept som jag gjort för allt om mat finns på deras hemsida och heter ”Fullkornspannkakor med apelsin”). http://www.alltommat.se/sok?q=fullkornspannkakor%2bmed%2bapelsin
American pancakes:
3 dl naturell filmjölk eller yoghurt (havre eller soja produkter fungerar bra)
1 ägg
1 msk socker
En knivsudd vaniljpulver eller 1/2 tsk vaniljsocker
Rivet skal av 1 apelsin
3 dl vetemjöl (eller lika delar vetemjöl och dinkelmjöl/grahamsmjöl)
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat (eller 1 tsk bakpulver)
1/2 tsk salt
Smör till stekning
Gör så här:
Blanda samman filmjölk med ägg, socker och smaksättningar. Blanda samman mjöl med bakpulver, bikarbonat och salt. Sikta ner lite i taget och rör slätt. Smält en klick smör i en medelvarm stekpanna, häll smöret i smeten och rör slätt.
Klicka ut små kluttar smet i pannan och vänd när ytan börjar bubbla och sätta sig lite.
Gott att servera med grädde eller glass och massa goda bär eller sylt men en stående favorit är grekisk yoghurt, kanelstekta äpplen och lite honung och kanel. Eller med lönnsirap, som amerikanarna själva gör.
en smaksak 
Mums, va gott!
Perfekt! Nu har jag ett recept till helgens American Pancakes bak med bästa vännen! Har letat de senaste dagarna, men svårt att välja mellan alla olika.. 🙂 Nu kör jag på ditt!
Vad roligt! Hoppas du blir nöjd.. Vi måste fila på vad vi vill ha på måndagens bord också.. mums!
Ja, det måste vi! Jag ringer dig imorgon eller fredag så kan vi bestämma 🙂
Mmm vad mumsigt det var, en kanonstart på lördagen!
Åh så kul! Får väl se vad jag hittar på för frukost till er sen när ni kommer å besök 🙂 Längtar!
Pingback: Brunch inspiration « en smaksak
Pingback: Lakrits pannkakor « en smaksak
Jättegoda blev de! Och så enkla att steka jämfört med andra plättar. Detta var ett bra basrecept.
Vad kul! Jag gillar också det här receptet, pålitligt och gott 🙂