Etikettarkiv: lakritssås

Glad midsommar!

GlAd MiDsOmMaR fina ni!

Hoppas ni får en underbar midsommar precis efter era egna önskemål.

Vårt firande ser lite annorlunda ut i år då vi missar skärgården och blir kvar i Linköping. Men som tur är har vi en rolig dag att se fram emot tillsammans med ett skönt gäng. Hoppas hoppas på soligt väder heeeela dagen bara…. 🙂

Köttbullarna, rabarberlemonaden och lite kryddiga honungsnötter fixade jag igår kväll, nu ska det bakas gott bröd och midsommartårta…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dom här ser jag fram emot att nalla på idag!

Bloggen svämmar över av goda såser att servera till gubbar och gammaldags vaniljglass.

Än finns det gott om tid att koka sin egen sås – för inte köper ni väl på flaska?? 😉

Kinuskisås/kolasås

Saltlakrits kolasås

Lakritssås

Chokladsås

Internationella lakritsdagen

Hoppsan, jag höll nästan på att glömma…. idag firar vi den internationella lakritsdagen. Det är alltså mer än okej att frossa i lakrits idag! Jag sitter i detta nu och gottar i mig lite vaniljglass med lakritssås…huuuur smarrigt?!

Kameran dog mitt upp i min foto shoot så vi får hålla till godo med dessa… Det är tajt med tid när man jobbar med glass och dessutom mot klockan, vill ju hinna få ut receptet till er pronto så ni hinner handla hem ingredienserna till kvällens fredagsmys! 🙂

Tips! Sök på lakrits upp till höger i sökrutan så kommer mina tidigare lakritsrecept upp efter varandra. Där hittar du popcorn, pannkakor, saltlakritssås, smoothie….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Visste du att lakrits är god kompis med mynta, mint, kanel och flingsalt? Inte dumt med citron, lime, hallon eller jordgubbar heller för den delen….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lakritssås till glass

Trögflytande, smakrik och helt enkelt urgod. Som en kolasås med lakrits. Perfekt att ringla över glassen! Det går utmärkt att halvera receptet, koktiden kan dock förkortas.

2,5 dl gräddmjölk (d.v.s. lika delar)

1 dl socker

1 dl mörk sirap

en nypa flingsalt

4 kick (godisstänger, se bilden ovanför)

Gör så här:

Blanda gräddmjölk, socker sirap och flingsalt i en kastrull. Hacka ner kick och låt puttra runt 10 minuter tills såsen tjocknar under varsam omrörning. Servera med god vaniljglass!

Om all sås inte går åt så förvara den i kylen och värm på den i mikron vid nästa glasstillfälle.

Lakrits pannkakor

American pancakes är en riktig frukostfavorit under helgen. Jag passade på att bjuda bästa N på amerikanska pannkakor med lakrits när hon var här på visit.

Lakritspulver hittar du exempelvis på Panduro. Jag tror att jag använder lakritsextraktet, inte lakritsroten. Har för mig att det sistnämnda har en klenare, ”rotigare” smak….

Lakrits faller dock inte alla i smaken (konstigt nog…).

Här hittar du ett liknande recept med vanilj och apelsin som smakar mycket delikat!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Amerikanska pannkakor fixar du fram på nolltid! Dessutom är de väldigt lätta att lyckas med  🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Att blanda lönnsirap med några puffar lakritspulver är fantastiskt gott till dessa pannkakor, prova!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Amerikanska pannkakor med lakrits

Det går bra att använda vaniljyoghurt, skippa då vaniljsockret. Mitt lakritspulver är mörkt till färgen och både doftar och smakar tydligt av lakrits. Lakritssmaken dominerar inte i pannkakorna, den smyger i bakgrunden. Pudra pannkakorna med lakrits vid servering för en extra skjuts! Eller ännu hellre, blanda ner lite lakritspulver i lönnsirap och ringla det över pannkakorna, magi!

1 ägg

3,5 dl naturell yoghurt

1 tsk vaniljsocker

1 dl dinkelmjöl fullkorn

1,5 dl vetemjöl eller siktat dinkelmjöl

1,5 tsk bakpulver

1 msk socker

2 tsk lakritspulver

Smör att steka i

Vispgrädde/vaniljglass/grekisk yoghurt, bär, banan, sylt, lönnsirap/honung/agavesirap till servering

Gör så här:

Rör ihop alla ingredienser till en slät smet. Smält en klick smör i en stekpanna, häll smöret i smeten och rör slätt. Klicka ut små kluttar smet i pannan och vänd när ytan börjar bubbla och sätta sig lite. Servera genast med goda tillbehör. Det går bra att spara pannkakorna i kyl/frys men de sjunker ihop en liten aning och blir lite lite torrare i konsistensen. Det försvinner dock efter ett tiotal sekunder i mikron.