Ricotta Corn Fritters

Idag blir det veggo-tips igen!

De här små biffarna är gjorda på ricottaost – en mjuk, krämig och milt smakande italiensk fårost som du hittar i en vit plastburk i mataffären. Idén till biffarna fick jag från ett matlagningsprogram med självaste Jamie Oliver.

Idag smaksatte jag med örter, citron och vitlök. Nästa gång hittar jag på något nytt, det här är nämligen en tacksam smet att smaksätta med lite vad som helst.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ricotta Corn Fritters

Godast ljumna när smakerna har satt sig lite. Milda i smaken med en lätt och luftig konsistens. Funkar lika bra till sallad som gryn, exempelvis. Gärna tillsammans med en kall yoghurtsås. Gör biffarna små (klutta ut i stekpanna med en matsked), då är de lättast att vända.

14 små biffar, lagom för 2-3 portioner

1 burk Ricottaost (250 g)

1 ägg

1 dl finriven smakrik ost (luftigt uppmätt)

1-2 msk ströbröd

skal av 1 citron + en skvätt saft

ca 2 msk finklippt gräslök

ca 1 msk finhackad basilika

ca 1 msk finhackad persilja

1 pressad vitlöksklyfta

1 dl majs

salt och svartpeppar

Smör att steka i

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser till en smet, smaka av med salt och peppar. Smörstek små kluttar i en medelvarm stekpanna tills de har gyllenbrun färg på båda sidorna.

5 thoughts on “Ricotta Corn Fritters

  1. Åsa

    Här just käkat dessa till lunch 😊. Så goda! Vi hade inget vanligt ströbröd att ha i. Så vi panerade i panko, funkade okej. Ha en fantastisk kväll…kram från oss till er

    Svara
  2. Åsa

    Vilken härlig kväll det blev. Hälsa grattis. Önskar er en skön ledighet! Kram från oss till er alla

    Svara
      1. Åsa

        Han är värd den mest av alla! Fick ta emot så mycket ”stryk” ikväll. Han är verkligen vår stora hjälte! Må så gott tillsammans med nära och kära!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s