Torsdagens rejäla och grymt smarriga lunchtallrik höll mig mätt hela dagen. På bara 13 minuter var den här rätten klar, och då undrar du kanske hur det gick till? Jo, köpt fisk och mikrobakad söpotatis är svaret. Medan potatisen tillagas i mikron mosar man ihop en god fetaoströra. Simsalabim!

Varmrökt lax med citronpeppar – köpt.

Mikrobakad sötpotatis – skölj och torka en sötpotatis. Stick några hål i den med en provsticka, gaffel, grillpinne el vass kniv. Baka den på högsta effekt i mikron under 10-15 minuter på en tallrik. OBS! Inte i aluminiumfolie.

Fetaoströra med citron – blanda crème fraîche med mosad fetaost, tillsätt en klick färskost om du vill ha röran fastare. Smaksätt med flytande honung, citronskal och citronsaft. Ev salt och peppar. Toppa gärna med finhackad rödlök. (Vitlök och färska örter är knappast fel heller).

Snabbmat i solen, ja tack!