Dagsarkiv: 13 mars, 2013

Fruit cocktail

Det snörvlas och snoras hos oss. Om det är allt flyttdamm, kattorna eller en förkylning som orsakar det hela låter jag vara oskrivet. Därför boostar vi iaf med en riktigt fruksallad på glas.

Bra start på morgonen!

Jag har mixat frusna bitar av banan, mango och ananas med saft från apelsin och citron. Det hela är smaksatt med färsk ingefära och färsk mynta. Man känner hur nyttigt det är och hur gott det gör!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Passade även på att dra fram min råsaftcentrifug. Här ska ingen förkylning bryta sig igenom.

Den här rosa historien var det krut i, öste på rejält med ingefäran! I övrig innehåller den äpple, apelsin, hallon och morot.

Funderar du på att köpa en råsaftcentrifug? Här har jag skrivit ner lite tankar kring mitt köp.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tacksam snabbmat!

Vardagsmaten får sällan vara för arbetskrävande eller tidskrävande. Då är couscous och smaksatt crème fraiche mina hjälpande händer! Har du tänkt på att couscous är perfekt att lura ner mixade grönsaker i..? Ett enkelt knep att ta till när man vill få i sig mer grönt.

På bilden ser du ugnsbakad torskrygg med crème fraiche saffran tomat samt en smaksatt couscoussallad. Busenkel och kvick mat som lämnar lätta spår efter sig. Det här hamnar man inte i matkoma av!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fisken är enkel; salta och peppra bitar av (tinad) torskrygg. Skeda över crème fraiche saffran tomat och grädda i mitten av ugnen på ca 200° i 15 minuter. (Om såsen blir grynig, rör/vispa den slätare). En burk räcker till 3 bitar fisk (de är ofta så de säljs i frysdisken också).

Till couscoussalladen tager man vad man haver; 

Koka upp vatten och häll över couscous tillsammans med en bit buljongtärning eller salt och gärna en klick smör. (Lika delar couscous och vatten). Täck med plastfilm eller lock och låt stå i 5 minuter.

Mixa valfria grönsaker i en matberedare, exempelvis morötter, blomkål eller paprika. Blanda med couscousen och kasta ner vad du har hemma. Olika frön och nötter, finhackade örter och eller fetaost är goda exempel. Äpplebitar och lite rivet citronskal är också gott i.

Volia! Mat på nolltid.