Pasta Puttanesca

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Måndagens middag stavas pasta Puttanesca. En tomatsås med vitlök, sardeller, kapris, oliver och massor av basilika och parmesan. Snabbfixat och väldigt gott!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Så här gjorde jag min.

Pasta Puttanesca

Sardeller och kapris är ingen personlig storfavorit men de gör sig väldigt bra i den här såsen. De bidrar med mycket smak helt enkelt!

4 portioner

2 vitlöksklyftor

5 sardellfiléer

smör/olja att steka i

1 burk krossade tomater (400 g)

1 burk plommontomater (400)

0,5 dl kapris

2 dl kalamataoliver

1 msk tomatpuré

1 tsk socker

1 grönsaksbuljongtärning

salt

nymald svartpeppar

0,5-1 tsk sambal oelek

1 kruka färsk basilika

parmesan

valfri kokt pasta för 4
Gör så här:

Skiva vitlöken och mosa sardellfiléerna. Stek dem i smör/olja några minuter utan att vitlöken tar färg eller bränns. Tillsätt tomater, kapris, oliver, tomatpuré, socker, grönsaksbuljong och sambal. Låt puttra under lock i ca 15 minuter. Smaka av med salt (rikligt), svartpeppar och färsk basilika. Blanda tomatsåsen med kokt pasta och toppa med riven parmesan och färsk basilika.

2 thoughts on “Pasta Puttanesca

  1. Ping: Snabbmat! « en smaksak

  2. Ping: Matchmat! | en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s