Måndagens middag stavas pasta Puttanesca. En tomatsås med vitlök, sardeller, kapris, oliver och massor av basilika och parmesan. Snabbfixat och väldigt gott!

Så här gjorde jag min.

Pasta Puttanesca

Sardeller och kapris är ingen personlig storfavorit men de gör sig väldigt bra i den här såsen. De bidrar med mycket smak helt enkelt!

4 portioner

2 vitlöksklyftor

5 sardellfiléer

smör/olja att steka i

1 burk krossade tomater (400 g)

1 burk plommontomater (400)

0,5 dl kapris

2 dl kalamataoliver

1 msk tomatpuré

1 tsk socker

1 grönsaksbuljongtärning

salt

nymald svartpeppar

0,5-1 tsk sambal oelek

1 kruka färsk basilika

parmesan

Skiva vitlöken och mosa sardellfiléerna. Stek dem i smör/olja några minuter utan att vitlöken tar färg eller bränns. Tillsätt tomater, kapris, oliver, tomatpuré, socker, grönsaksbuljong och sambal. Låt puttra under lock i ca 15 minuter. Smaka av med salt (rikligt), svartpeppar och färsk basilika. Blanda tomatsåsen med kokt pasta och toppa med riven parmesan och färsk basilika.