Dagsarkiv: 23 september, 2012

Sötnosar!

Den här helgen njuter jag av skördefest hemma på Åland. Mer om det imorgon. Då blir det bildregn… Men måste tjuvstarta med bilden här under. Sötaste nassen bjöd på helgens bästa skrattsalva 🙂

Gulletrynaren!

Kan väl passa på att skriva att sockerutmaningen fortsätter tröga. Det finns ljusglimtar vissa dagar (då jag äter lite mindre praliner än vanligt) så det går åt rätt håll antar jag, men långsamt.

Nu ska jag upp och laga till en lyxig söndasgfrukost med familjen. Jag tror det blir tomtegröt, scones, plättar, smoothie samt ägg och bacon…. Nomnom! Sen hoppas jag vi hinner besöka två gårdar till innan båten tar mig hem till mina gullefjun igen – bästa investeringen jag någonsin gjort (tror Daja håller med mig om den). Våra Sibiriska kattor är helt underbara. ♥

Här älskar Kokos och Skrållan att gosa tillsammans. Högst uppe i ställningen som vi har på balkongen (den är inglasad!)

Galet söta! 🙂

Fiskbiffar

Jag är sämst på att äta fisk, tyvärr. Det här med att äta fisk minst 3 dagar i veckan når jag inte på långa vägar. Jag är liksom varken sugen på fisk eller bra på att tillaga den. Men nu, nu har jag gjort ett försök och gott blev det! Fiskbiffar eller fiskbullar går väl  knappast att misslyckas med… 🙂

Jag serverade biffarna med ris och sås. Såsen kokade jag ihop av gräddmjölk, grönsaksbuljongtärning, parmesan, peppar och vinäger. Det blev mums!

Fiskbiffar

Jag tömde frysen på fisk och där gömde sig 2 laxfiléer och ett block torsk, därför innehåller receptet båda sorterna. Inser precis att jag glömde ha i en skvätt grädde i smeten, det brukar fiskbiffar innehålla…men det gick bra utan också. Detsamma gäller purjolök el salladslök. Provstek en liten biff och smaka på den, då hinner du göra eventuella ändringar i resten av smeten om du vill det.

2 frysta, tinade laxfiléer (ca 250 g)

1 pkt fryst, tinad torsk (400 g)

2 ägg

fryst el färsk dill, 1-2 msk

skal av 0,5 citron

1 dryg tsk salt

svartpeppar

ev en skvätt grädde

ev lite finhackad purjolök el salladslök

Smör att steka i

Gör så här:

Mixa fisken i en matberedare. Blanda ner resten av ingredienserna. Stek biffar i smör på medelvärme tills de är genomstekta.