Dagsarkiv: 24 augusti, 2012

Brunch inspiration

Förra helgen vankades det tjejhelg hemma på Åland. Alltid lika mysigt att träffa sina bästisar, finaste kompisarna i världen faktiskt ♥ Och många är dom! 🙂

Vi började lördagen på bästa sätt, nämligen med brunch à la knytkalas. Tänkte ni skulle få en liten smygtitt på vad vi moffade i oss.

Tunnbrödssnittar gjorda på Crème Bonjour rökt lax och pepparrot, kallrökt lax, gurka och sallat/gräslök. Grymma, hade strykande åtgång!

-Mina american pancakes. Ett måste på brunchbordet. Mums tillsammans med grekisk yoghurt, hallon, kanel och lönnsirap.

-Klassisk kantarellpaj med en fyllning av kantareller, crème fraîche, ägg, västerbottenost och salt. Helt sjukt god (även som nattmat efter krogen, höhö).

Scones med rivet äpple och kardemumma. Fluffiga och alldeles ljuvliga. (Försöker få tag i receptet).

Lite nyttiga inslag är ett måste, det gör det hela till en fräschare tillställning. Krämig lingonsmoothie och frisk mango ingefära shake samt fruktfat smakade magiskt mellan varven. Förutom dessa godsaker serverade vi även äggröra med knaperstekt bacon, ostar, kex, bröd, skumpa, juice och kaffe. Inte illa!

Ett sött avslut blev det förstås också.. jag slog till på Nutellamousse eftersom tid var en bristvara, (det gick utmärkt att öka på Nutellan en aning och det blev bara godare vill jag lova).

Det blev en hel del mat över. Ofta är man rädd för att maten skall ta slut men vid buffér bör man tänka på att ingen äter en full portion av allt utan oftast bara en smakbit. Både tallrik och mage brukar fyllas på alldeles tillräckligt ändå.

Måste också säga att det är mycket roligare att äta på fina dukar, värdinnans mamma har sinne för inredning, skulle gärna haft alla hennes dukar i min ägo! 🙂 Kan det vara Marimekkos design kanske…?