Dagsarkiv: 16 augusti, 2012

Farligt gott fröknäcke

Inne hos mysiga Charlotta (som jag lärde känna när jag pluggade i Gbg) på matrepubliken hittade jag ett recept på ett underbart fröknäcke. Kan inte annat än instämma, det är beroendeframkallande. 🙂 Jag kommer behöva portionera upp brödet i ”min hög” och ”Daniels hög” så ingen av oss blir utan….

Mer lättlagat knäcke får man leta efter. Blanda, bred ut, grädda.

Skär i bitar och grädda klart.

Egentligen behövs inga pålägg, det är gott precis som det är, som ett tilltugg, kanske till drinken, soppan eller ostbrickan. Men till frukost föredrar jag det så här:

Fröknäcke med dinkel

Knaprigt, frasigt och fullproppat med smak. Helt enkelt något för mig. Dessutom fritt från jäst, bakpulver, bikarbonat och jästider. Svårt att misslyckas med, så prova!

1 plåt

1 dl solrosfrön

1 dl sesamfrön eller pumpafrön (eller 50/50)

0,5 dl linfrön

0,5 tsk salt

0,5 dl rapsolja

2 dl fullkornsmjöl av dinkel (eller rågmjöl och dinkel 50/50)

2 dl ljummet vatten

Fingsalt till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 140-165 grader. (140 för varmluft eller 165 för vanlig ugn). Blanda alla ingredienser och bred ut jämt på en plåt med baklåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i 15 minuter. Ta ut brödet och skär det i bitar. Grädda ytterligare 15 minuter eller tills det fått färg och inte känns mjukt längre.