Dagsarkiv: 1 augusti, 2012

Rårakor i våffeljärnet

Jag har varit sugen på rårakor ett bra tag nu. Dessutom har våffeljärnet stått framme och tagit plats eftersom jag slarvar med att ställa tillbaka saker efter användning där de hör hemma (högt uppe i köksskåpet). Det här retar gallfeber på både mig och D men jag har haft en plan. Nämligen att prova grädda rårakor  i järnet. Bra blev det! 🙂

När vi nu ändå är inne på att utnyttja det här järnet så passar det nog bra till grillade mackor också. Jag skulle dock välja ett plattare bröd som tortilla, pita eller toast.

Råraka är snabbmat. Riv en medelstor potatis per ”plätt”. Salta och peppra. Stek i smör/olja tills ytan är knaprig på båda sidor. Knaperstekt bacon är gott till. 

Nu har jag pepprat tallriken med så mycket grönsaker att rårakorna knappt syns men de ligger där under allt annat gott.

På tal om potatis och våffeljärn så gjorde jag tidigare potatisvåfflor. Lite matigare  och mäktigare än vanliga våfflor och med en aningen segare konsistens. Det var bara att riva ner rå eller kokt potatis i våffelsmeten och grädda. Enkelt och gott, speciellt med gräddfil, löjrom och gräslök.