Inne hos mysiga Charlotta (som jag lärde känna när jag pluggade i Gbg) på matrepubliken hittade jag ett recept på ett underbart fröknäcke. Kan inte annat än instämma, det är beroendeframkallande. 🙂 Jag kommer behöva portionera upp brödet i ”min hög” och ”Daniels hög” så ingen av oss blir utan….
Mer lättlagat knäcke får man leta efter. Blanda, bred ut, grädda.
Skär i bitar och grädda klart.
Egentligen behövs inga pålägg, det är gott precis som det är, som ett tilltugg, kanske till drinken, soppan eller ostbrickan. Men till frukost föredrar jag det så här:
Fröknäcke med dinkel
Knaprigt, frasigt och fullproppat med smak. Helt enkelt något för mig. Dessutom fritt från jäst, bakpulver, bikarbonat och jästider. Svårt att misslyckas med, så prova!
1 plåt
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön eller pumpafrön (eller 50/50)
0,5 dl linfrön
0,5 tsk salt
0,5 dl rapsolja
2 dl fullkornsmjöl av dinkel (eller rågmjöl och dinkel 50/50)
2 dl ljummet vatten
Fingsalt till garnering
Gör så här:
Sätt ugnen på 140-165 grader. (140 för varmluft eller 165 för vanlig ugn). Blanda alla ingredienser och bred ut jämt på en plåt med baklåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i 15 minuter. Ta ut brödet och skär det i bitar. Grädda ytterligare 15 minuter eller tills det fått färg och inte känns mjukt längre.
en smaksak 
Hej,
liknar på det fröknäcke, som jag brukar göra. Istället för mjöl sätter jag ägg, som binder ihop det. Passar även för glutenallergiger!
Bra tips! Det ska jag prova när vi ätit upp den här omgången…
Åh, visst ÄR det beroendeframkallande? Alldeles livsfarligt gott!
Hoppas allt är fint med er annars, det var himla kul att ses på midsommar!
Gudomliga! Jag funderar på en tur till Götet i höst, då måste vi ses och äta något gott ihop! 🙂
En variant av detta brukar jag också göra, med dinkel och frön. Har också hört tipset med ägg och har velat prova det, du får hojta till om du hinner före mig 🙂
Absolut, och du med! 🙂
Pingback: Julknäcke! « en smaksak
Pingback: Glutenfritt fröknäcke | en smaksak
Vet du om att att ”Sesamfrön” är Vallmofrön, Sådan Vallmo vars saft är opium? Så är det med ”beroendeframkallandet”. I Kina har restaurangägare blivit fällda i domstol för att de blandat Sesamfrön i den mat som de serverade till sina gäster för att de skulle bli beroende av maten från restaurangerna. Ungefär som att det fanns Kokain i Coca cola förr. Innan det förbjöds.
Intressant, hade jag ingen aning om alls. 🙂
Pingback: Helgtips | en smaksak