Kalla tunnbrödssnittar i olika kombinationer har vi väl alla provat. Men när jag blev bjuden på varma snittar med smak av ost och skinka så frågade jag mig själv varför det här inte har slagit mig tidigare? Det här inlägget har länge legat och lurat i arkivet och nästan glömts bort, dags att damma av det nu!
De är jättegoda som tilltugg eller att servera till en soppa. Dagens variant är en klassisk ost- och skinkrulle men nästa gång provar jag svamp, ost och persilja. Använd fantasin för att göra just din favoritfyllning.
Fraîche, Dijon, rökt skinka, vällagrad ost, cayenne och oregano är en klassisk blandning som fungerar lika bra för stora som för små. Men skippa cayennepeppar för känsliga munnar.
Varma tortillastubbar
Goda kalla, men godast ugnsgratinerade! Krämig röra med fart på gör dessa lättlagade snittar till en favorit.
10 st
2 stora runda tortillabröd (mjukt tunnbröd går också bra att använda)
1 dl crème fraîche
1 tsk Dijon senap
1 dl riven smakrik ost
100 g välrökt tärnad skinka
pizzakrydda eller oregano samt cayenne efter smak
uppvispat ägg att pensla med
Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser till en röra. Bred röran på tortillabröden och rulla ihop från långsidan till en tajt rulle. Skär försiktigt i snittar med en vass kniv. Ställ dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och grädda i ca 10 minuter på 200° eller tills de har fått lite färg och osten börjar smälta.
Servera ljumna. Blir de stående framme en stund gör det absolut ingenting – de är nästan lika goda rumstempererade.
en smaksak 