Nej jag vet, det är verkligen inte säsong för blåbärspaj. Men det struntar jag i, blåbär hittar man ju året runt i frysen. Det här är mitt absoluta favoritrecept, älskar det!
Jag hade tänkt göra en fuskvariant på citronglass genom att köpa vaniljglass och blanda ner rivet citronskal men när jag såg den här glassen i frysdisken var jag inte sen att ta genvägen. Den är verkligen mild, men god. Vill man ha starkare citronsmak kan man ju alltid riva över lite skal. Blåbär och citron är verkligen gott ihop!
Världens godaste blåbärspaj
Superduper god! Mycket smör och vanilj ger en lite knäckig ton som jag gillar. Fungerar lika bra ljummen som kall. Om man gör en stor paj och älskar blåbär kan man gott öka mängden fyllning.
Botten:
175 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Fyllning:
250 g blåbär
1 msk potatismjöl
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
Till servering:
Vaniljsås, vaniljfluff, vaniljglass eller citronglass
Gör så här:
Sätt ugnen på 175-200 grader. Blanda ihop ingredienserna till botten. Tryck ut 2/3 av degen i en pajform eller flera små. Förgrädda 8- 10 minuter, tills botten har fått lite, lite färg. Blanda ihop fyllningen. Det går bra att använda frysta blåbär, men tina dem då lite lätt så att sockret och speciellt potatismjölet sugs upp av bären och blir jämt fördelat. Fyll formen/formarna med blåbären och smula över resterande deg. Grädda ca 15 minuter tills smulorna fått vacker färg.
Receptet är hämtat och inspirerat från alltommat.se
Jag testade din goda paj och skrev och länkade till din blogg. Jag hoppas att det var ok! Jag gillar alla dina mattips:-)
Tack snälla, vad glad jag blir! 🙂 Mysig blogg du har, trevlig fortsättning på sommaren.
Blev mycket uppskattad igår när jag bjöd på den, även med laktosfria alternativ! Funderar på att få i havregryn på något sätt. Har du testat det? Hälsningar!
Vad roligt Josse! Jag har inte testat havregryn i just det här receptet, men det är klart att det går bra att försöka, havre är ju så gott. Byt ut lite av mjölet mot havre, kanske 1/3. Kramis
Den här fick toppbetyg av sällskapet jag bjöd pajen till, och även jag själv tyckte den var supergod! kramis
Den heter ”världens godaste..” av en anledning 😉
Ping: Hurra för Daja! | en smaksak
Ping: Säsongsaktuella (söta) recept | en smaksak
JätteGod paj! Bytte dom ut ca hälften av mjölet mot fiberhavregryn. Sparar receptet för denna paj ska göras igen! Lätt att göra.
Ja visst är den underbar, kul att du gillar den! 🙂
Ping: Vaniljsås på begäran | en smaksak
Ping: Världens godaste blåbärspaj 💙 | Matdax med Erika
Ping: Baka med blåbär | en smaksak
Ping: Blåbärsbak! | en smaksak