Världens godaste blåbärspaj

Nej jag vet, det är verkligen inte säsong för blåbärspaj. Men det struntar jag i, blåbär hittar man ju året runt i frysen. Det här är mitt absoluta favoritrecept, älskar det!

Jag hade tänkt göra en fuskvariant på citronglass genom att köpa vaniljglass och blanda ner rivet citronskal men när jag såg den här glassen i frysdisken var jag inte sen att ta genvägen. Den är verkligen mild, men god. Vill man ha starkare citronsmak kan man ju alltid riva över lite skal. Blåbär och citron är verkligen gott ihop!

Världens godaste blåbärspaj

Superduper god! Mycket smör och vanilj ger en lite knäckig ton som jag gillar. Fungerar lika bra ljummen som kall. Om man gör en stor paj och älskar blåbär kan man gott öka mängden fyllning.

Botten:

175 g smält smör

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Fyllning:

250 g blåbär

1 msk potatismjöl

2 msk socker

1 tsk vaniljsocker

Till servering:

Vaniljsås, vaniljfluff, vaniljglass eller citronglass

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-200 grader. Blanda ihop ingredienserna till botten. Tryck ut 2/3 av degen i en pajform eller flera små. Förgrädda 8- 10 minuter, tills botten har fått lite, lite färg. Blanda ihop fyllningen. Det går bra att använda frysta blåbär, men tina dem då lite lätt så att sockret och speciellt potatismjölet sugs upp av bären och blir jämt fördelat. Fyll formen/formarna med blåbären och smula över resterande deg. Grädda ca 15 minuter tills smulorna fått vacker färg.

Receptet är hämtat och inspirerat från alltommat.se

Annonser

14 tankar om “Världens godaste blåbärspaj

  1. Josefin

    Blev mycket uppskattad igår när jag bjöd på den, även med laktosfria alternativ! Funderar på att få i havregryn på något sätt. Har du testat det? Hälsningar!

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Vad roligt Josse! Jag har inte testat havregryn i just det här receptet, men det är klart att det går bra att försöka, havre är ju så gott. Byt ut lite av mjölet mot havre, kanske 1/3. Kramis

      Svara
  2. Anna

    Den här fick toppbetyg av sällskapet jag bjöd pajen till, och även jag själv tyckte den var supergod! kramis

    Svara
  3. Ping: Hurra för Daja! | en smaksak

  4. Ping: Säsongsaktuella (söta) recept | en smaksak

  5. Lena

    JätteGod paj! Bytte dom ut ca hälften av mjölet mot fiberhavregryn. Sparar receptet för denna paj ska göras igen! Lätt att göra.

    Svara
  6. Ping: Vaniljsås på begäran | en smaksak

  7. Ping: Världens godaste blåbärspaj 💙 | Matdax med Erika

  8. Ping: Baka med blåbär | en smaksak

  9. Ping: Blåbärsbak! | en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s