Kolakakor i ny tappning

När det kommer till enkla småkakor har jag en stående favorit, sega kolakakor. De doftar och smakar helt underbart. En uppskattad present/klapp är det också. När man öppnar burken slås man av den ljuvligaste av koladofter!

Små, knubbiga och mjuksega ska dom vara. Inte hårda och platta (som alla kaféer serverar dem). Mycket sirap och lägre ugnstemperatur samt gräddningstid är hemligheten.

I helgen provade jag baka ut dem på ett nytt sätt. Blev inte så dumt, riktigt snygga faktiskt!

Vilken är din favoritkaka?

*Man kavlar ut en ljus och en mörk deg till en varsin rektangel. Sen lägger man dem ovanpå varandra och rullar ihop, som en rulltårta. Rullen skär man i skivor med en vass kniv och lägger på plåt för att gräddas. Om rullen känns mjuk kan man frysa in den tills den blir hård, då är det lättare att skära snygga runda skivor*.

Kolakakor: 

Gör dubbelsats om du ska ge bort samt ha till dig själv, det går åt 🙂

100 g smör

0,75 dl socker

1 msk äkta vaniljsocker (eller några krm äkta vanilj)

2,25 dl vetemjöl

0,5-1 tsk bakpulver

2 msk mörk sirap

Sätt ugnen på 150-175 grader. Kör ingredienserna till en smidig deg i en degblandare/matberedare eller knåda ihop för hand. Rulla ut 2 långa korvar som du lite lätt plattar till med fingrarna. Lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen tills de får lite, lite färg. Om de flyter ut mycket så fös in kanterna med hjälp av eggen på en stor kökskniv. Skär i snittar medans kakorna är lite varma. Går finfint att frysa in.

Se beskrivning ovan om du vill göra ”snurror”.

För att göra CHOKLAD KOLAKAKOR; byt ut ca 3 msk av mjölet mot siktad kakao. Tillsätt en nypa salt. Om du bakar ut dem till små snittar är det väldigt gott att ha i 50 g hackad mörk el ljus choklad.

För att göra KOLAKAKOR MED INGEFÄRA; tillsätt 1 tsk malen ingefära.

Det är också gott att ha i rivet apelsinskal, limeskal eller citronskal.

Annonser

6 tankar om “Kolakakor i ny tappning

  1. Anna

    Tack för bästa receptet på kolakakor, de står i ugnen nu och provkakan (13 min) var riktigt trevlig =) Den mörka sirapen och 150 grader gjorde susen. Snart ska chokladkakorna in, med dubbel dos hackad choklad i ; )

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Vad roligt Anna, nu blev jag glad! Jag är galen i sega kolakakor, lätt bästa småkakorna. Bra recept är till för att dela med sig av 😉

      Svara
      1. Anna

        Tror jag har snavat på en liten guldgruva här…bakar vilt till Far mins 70årsdag o det som inte har hamnat på golvet eller på mina byxor har blivit underligt misslyckat…”misslyckat” i baksammanhang brukar ju betyda ”extra gott” men knaprig botten till ryttarkaka? Kolakakorna o chokladkakorna å andra sidan blev jättelyckade, blev nog 13-15 min och chokladkakorna kommer aldrig att stelna…mums ; )

  2. Kristina

    Tack för en inspirerande blogg! Nu har jag provat detta recept, supergoda kakor. Men dina snurror blev betydligt finare! =)

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s