Dagsarkiv: 9 november, 2011

Hemlagat jordnötssmör

Jag älskar jordnötssmör och det är löjligt enkelt att laga eget.

Mixa saltade jordnötter (i en mixer/liten matberedare) under några minuter tills fettet släpper och nötterna förvandlas till ett krämigt smör. Klart! Vill man ha en bitigare variant så tillsätter man finhackade jordnötter när matberedaren jobbat klart. Förvara i kylen så håller det bäst.

Samma princip gäller för andra nötter, vanligaste nötsmören är gjorda på mandlar eller cashewnötter. Naturella nötter fungerar finfint, (nyttigaste alternativet) bara att smaka av själv med salt. Vill man ha en lösare konsistens så tillsätter man lite naturell olja.

Vad man använder (jord)nötsmör till? På mackan (gör som Elvis och blanda med mosad banan och lägg emellan smörstekta brödskivor. Gör som amerikanarna och bräd på mackan tillsamman med sylt) i smoothies, i såser eller så äter man det som det är när man behöver snabb energi! Riktigt gott i bakverk också. Smaksätt en chokladfrosting till cupcakes, fyll chokladmuffins, gör hemlagade snickers, fyll en rulltårta, lägg mellan chokladtårtbottnar, baka cookies, gör godis….


Påläggschoklad

De här fick följa med hem från helgens trip till Köpenhamn; påläggschoklad!

Lövtunna blad av ljus och mörk choklad som finns att köpa i matvaruaffärerna i Danmark. (Jag tog en billig variant den här gången. Ynka 12.50 danska kronor för 30 st/ask).

Dessa ska provas en kylig vintermorgon på en varm baguette..eller croissant. 🙂

Ska även prova att lägga dem över nybakad varm kladdkaka/kladdmuffins så får de smälta till en liten glasyr. Garnering fastnar lättare då också, som exempelvis krossade godisar, strössel, bär, nötter eller hyvlad choklad… Praktiskt för latmaskar!