Dagsarkiv: 8 november, 2011

Kesella/kvarg

Många som tränar och försöker få in mer protein i sin kost väljer att äta Kesella/kvarg. Kvarg är en slät färskost som är rätt frisk och kärv i smaken. Kvarg har i princip samma användningsområden som tjock yoghurt. Den kan användas i ugnsrätter men går inte att koka. Kvarg går att frysa men bör tinas i kylen.

Jag brukar använda kvarg till kalla såser och röror när jag vill utnyttja den fasta konsistensen. (Yoghurt och Creme fraiche kan ibland bli så rinnigt när man rör mycket..). Oftast godast att blanda upp med annat som just fet yoghurt eller Creme fraiche.

Kvarg kan ersätta en del av smöret till pajdegar. Du får helt enkelt en mindre fet pajbotten.

Fungerar fint till brödbakning.

Kvarg i vetedegen (framförallt vanligt i saffransbullar/lussekattor) gör resultatet saftigare.

Kvarg är gott på mackan, istället för smör alltså.

Kvarg är gott till plättar och pancakes (om man vill skippa grädden).

Jag gillar att äta kvarg med flytande honung, agavesirap eller sweet freedom. Lätt att toppa med frukt, bär, kanel, kardemumma, vanilj, nötter eller frön. Galet gott!

Kvarg funkar såklart till olika desserter och  smoothies också. Gott att blanda upp med vispgrädde, vanilj och lite florsocker.

Många gillar kvarg blandat med en skvätt (oblandad) saft (men det är ingen personlig favorit). Godare att blanda med sylt eller bär då tycker jag! Inte så dumt att mixa med frysta bär/frukter och andra smaksättningar och äta som en ”mjukglass”.

Hur gör du..? Äter du kvarg?

 

Mitt i prick

”Diet: speciell typ och mängd av mat som vilken människa som helst kommer att börja med i morgon, nästa vecka eller möjligen efter nyårsskiftet”.

Haha, mitt i prick, eller hur? 🙂

Pepparmynt olja & mintchokladtårta

Julen närmar sig och likaså julbaket. Kanske gillar du mint och funderar på att baka julgodis med mintsmak. Köp då Apotekets pepparmyntolja. Den är dryg, god och smakar till skillnad från matbutikens varianter inte tandkräm i samma utsträckning. Kostar cirkus 45 kronor.

På tal om mint. Vill du baka en god MINTCHOKLADTÅRTA kan jag rekommendera denna. http://www.alltommat.se/recept/Mintchokladtarta-17086 Jag tog fram den för Allt om Mat för några år sedan.  Galet god kaka som är rik i smaken och lagom seg och kladdig! Nuförtiden brukar jag DUBBLA MÄNGDEN GLASYR. Varför spara på det goda liksom! 🙂

Kvälls te med knytis

Igår vankades det kvälls te med finaste systrarna M och E. Som vi åt, drack och snackade! Myskväll! Vi körde på knytkalas.. de hämtade bland annat med sig två sorters scones, marmelad, bullar och färsk frukt medans jag stod för husrum, ost, te, bakverk och Nutella… Vi åt i dryga tre timmar. 🙂

Underskatta inte knytis-varianten.. det blir liksom inte jobbigt för någon när alla bidrar och träffen blir verkligen av när ingen behöver slå knut på sig själv för att hinna fixa och ordna. Rekommenderas!

Nu blir det nog sockerstop, iaf. för några dagar framåt…om jag klarar av det?