När jag har tajt om tid blir omelette oftast min räddning till lunchlådan. Kvällens variant innehöll kylskåpsrensning såsom kalkonstrimlor, tomat, oliver, riven ost och pesto. Med tanke på den minimala arbetsinsatsen och korta tillagningstiden måste det nog vara en fullpott. Pesto är verkligen användbart! 🙂

Pesto fick stå för smaksättningen idag.. Enkelt!