I samarbete med EWALIE  har jag fått möjlighet att provsmaka lite trevliga råvarumixar. Alla är glutenfria och ekologiska med lågt GI och helt utan tillsatser. Riktigt bra utgångspunkt!

I vanliga fall köper jag aldrig färdiga mixar (eftersom jag själv är bagare och har ett stort intresse för bakning) men de här produkterna väckte helt klart ett intresse och nyfikenhet.

Det positiva med färdiga blandningar är ju enkelheten och snabbheten, nästan allt du behöver är i påsen, resten tillsätter du bara genom att blanda ihop med påsens innehåll.

Delar av sortimentet, som jag ha provsmakat. Resten av sortimentet, återförsäljare, recept, info mm hittar du på hemsidan.

Falafelmix – Vegetarisk och baserad på kikärtor. Blandas med enbart kokande vatten. Formas efter 20 min till bollar/biffar som steks i panna. En bra bas med god, mild, kryddig smak men de blir lite torra i konsistensen. Tips! Prova gärna tipset på påsen att blanda ner färska örter, fetaost eller att rulla bollarna i sesamfrön.

Våffelmix – Du kan välja att göra våfflorna söta genom att tillsätta socker själv (vilket jag gjorde). Våfflorna var ganska anonyma i smaken och jag lyckades inte få till det där önskvärda fraset, de kändes mer tjocka och matiga. De överblivna, kalla våflorna ville jag nästan äta som en macka med pålägg.

Grötmix – God frukostgröt med lite tuggmotstånd och sötma från aprikoser, linfrön, solrosfrön och pumpakärnor.

Bärmüsli – (högst upp i bild). Klassisk havrebaserad frukostmüsli. Jag saknar den rostade konsistensen på flingorna som jag föredrar men smaken av de pyttesmå fruktbitarna är god. Tips! Fungerar även att koka till en god gröt och på påsen tipsar man om müslin som en mättande ingrediens i smoothie.

Müsli mörk choklad – (till vänster i bild). Knaprigt frasig. God chokladsmak, en trevlig helgfrukost el ett mellanmål att ta till när man är försiktigt sötsugen men ändå vill äta hyfsat hälsosamt.

Müslimix – (underst i bild). Den här müslin rostar man själv i ugnen med olja och vatten. Det ger en knaprigare textur som jag föredrar. Tips! Använd kokosolja med smak och krydda gärna med vaniljpulver, salt, kardemumma eller kanel för variation och mer smak.

Brödmix – Blandas med naturell yoghurt och gräddas direkt i brödform. Tyvärr är jag inte så förtjust i bovetemjöl som brödet innehåller (tycker det ger den typiska ”glutenfria” smaken) men det vägs upp av fin, mjuk och luftig konsistens och andra goda ingredienser som nötter, frön och frukt. Brödet har dock lite svårt att hålla ihop, kanske ett ägg kan ersätta lite av yoghurten? Tips! Sätt din egen prägel på brödet med kryddor som kanel eller fänkål exempelvis. 1-2 tsk blir lagom. Även gott att rosta.

Brownies – Med reducerad sockermängd och enbart fullkornsmjöl blir det här en brownie med halverad GI-nivå. Mixen blandas med smör, ägg och mjölk och gräddas i en eller flera små formar. Konsistensen är godast kall tycker jag, då blir den riktigt brownieseg. För att vara en lite hälsosammare brownie är den chokladigt god men jag tycker den smakar lite mer ”köpt” än hembakat. Men, man ju alltid prova att piffa till basen med chokladbitar, bär, citrusskal, mintarom, hackade nötter, vaniljsocker eller mer salt för att busa till det lite och få en mer personlig touch.

Nu när jag har provat mixarna rakt upp och ner ska jag inspireras av recepten på hemsidan. För att bara nämna några exempel – müsli kan bl.a. användas till kakor, paj och energibars, våffelmixen kan förvandlas till saffransplättar och brownien kan toppas med fudge. Hur bra!