Jag gillar att labba lite i köket. Extra kul är det om resultatet blir gott och liiiite nyttigare!

Här har jag mixat ihop energibollar. Torkad frukt fungerar som ett ”klister” som limmar ihop ingredienserna så de går att forma till hållbara bollar. Man måste inte använda nötter som jag gjort här, frön och gryn fungerar också, det är bara att prova sig fram..

Satserna är väldigt små (det är så jag provlabbar), det går bra att dubblera. Det här blev dagens resultat:

Choklad och kaffe bollar:

Kaffe, choklad och apelsin smakar smakens ihop.

1 dl nötter (idag blev det mandel och valnöt)

1 msk espresso

2 msk proteinpulver (vanilj eller chokladsmak)

25 g mörk choklad, riven eller finhackad

0,5 msk agavesirap/fruktsirap/honung

Rivet skal av 0,5 apelsin och en skvätt apelsinjuice

Mixa alla ingredienser till en kletig men fast massa. Rulla bollar i exempelvis kakaokross eller kakao.

Pepparkaksbollar:

Gillar man pepparkaksdeg kommer man gilla de här söta bollarna. De smakar jul!

1 dl nötter (idag blev det mandel och cashew)

2 kletiga dadlar, urkärnade

1 tsk pepparkakskrydda

en liten nypa salt

2-3 tsk honung

Mixa ingredienserna till en massa och rulla små bollar i exempelvis kanel eller kakao. Blir ganska mjuka, så förvara dem i kylen.