Arkiv | februari, 2016

Skogaholmslimpa

29 Feb

Dagens goda recept på Skogaholmslimpa (eller luftig sirapslimpa) hittade jag på bloggen Fridas bakblogg. Mysig bakblogg med en hel del inspirerande recept som jag kikar in på lite nu och då.

Blev så sugen på att baka ett riktigt luftigt och sött helgbröd som jag kunde bjuda våra fikagäster på. Det blev verkligen uppskattat, så pass att jag skickade med dem en påse brödskivor hem. Pappan i familjen måste ju också få provsmaka! (Våra killar var iväg på bortamatch när vi sågs). Sådana små överraskningar bjussar jag gärna på och hungriga fotbollskillar brukar sällan tacka nej efter match!

Åh, älskade sol – tänk vad mycket piggare och gladare man blir när den visar upp sig en hel dag!

IMG_1435

Mina bröd blev lite luftigare i konsistensen än köpe-limporna. Men så arbetade jag degen väl också. Genom att baka själv så förkortas ju också ingredienslistan väsentligt från konstigheter.

IMG_1444

Söta i smaken och goda nygräddade med kall mjölk. Mums!

Några dagar efter gräddningen är de ju toppen att skicka ner i brödrosten för en riktigt frasig macka.

IMG_1450

Skogaholmslimpa

Tydligen ett recept som Skogaholm själva gav ut till hemmabagare för många många år sedan. Det här blir två ljusa, luftiga och ganska söta limpor. Enkla att göra är de också!

2 limpor

3,5 dl ljummet vatten

50 g jäst

2 tsk salt

20 g mjukt/smält smör

1 dl ljus sirap

6 dl vetemjöl (special)

4 dl rågsikt

Gör så här:

Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt resten av ingredienserna, mjölet lite i taget och arbeta degen smidig och spänstig, gärna i maskin under ca 5-10 minuter. (Det går bra att knåda för hand också). Låt degen jäsa under bakduk i 30-45 minuter. Stjälp upp degen på ett mjölat bord och dela degen i två delar. Forma degbitarna till två avlånga limpor och lägg dem på en plåt kläd med bakplåtspapper. Jäs under duk i ca 45 minuter.

Sätt ugnen på 250° vanlig ugnsvärme. Sätt in limporna i ugnen och kasta in lite vatten på botten av ugnen innan du stänger luckan. Grädda i ca 5 minuter, sänk värmen till 200° och grädda ytterligare 20-25 minuter eller tills innertemperaturen mäter 98°. Låt svalna helt på brödgaller innan brödet skivas upp.

Annonser

Godaste chiapuddingen

26 Feb

God morgon vänner! Jag lovade en trogen läsare lite nyttigare inlägg här mellan alla feta bakverk så vi börjar med ett supergott frukost- eller mellisförslag.

Det finns nog lika många varianter på den här populära puddingen som det finns hälsonördar. Så varför inte ytterligare en. Kanske min krämigaste och godaste någonsin?

Chiapudding på mjölk, yoghurt och kokosmjölk som bas (i olika kombinationer) har jag provat tidigare, med olika smaksättningar som vanilj, kanel, kardemumma, saffran, bär, honung, lönnsirap och kakao.  Smoothie som bas är ett annat hett tips. Men hörni, kvarg och äppelmust är en riktigt het kombo! Hur ser din favorit ut?

IMG_1403

Synd att jag inte grävde ner skeden här så ni fick se den krämiga och fasta konsistensen.

På toppen lite crunch i form av pumpafrön, solroskärnor, hampafrön, torkade blåbär och torkade tranbär. Jag gillar de sistnämnda från ICA:s sortiment då de är fria från tillsatt socker. Perfekt godis för lillkillen också.

IMG_1404

OBS! Chiafrön är nyttiga på en rad olika sätt men den rekommenderade dagliga dosen är inte mer än ca 15 g vilket motsvarar en dryg matsked ungefär. (Om de blötläggs och mixas sägs vi kunna äta lite mera). Men var gärna lite varsam på alla recept som florerar därute där 3 msk per portion och chiapudding inte alls är ovanligt. Hälsofördelarna blir inte bättre bara för att man överdoserar. En bieffekt kan vara förstoppning. Mitt tips för att få till den där tjocka puddingkonsistensen är att ha något krämigt som bas – som kvarg eller tjock yoghurt – som redan är fylliga i konsistensen – samt att röra eller mixa puddingen en liten stund innan den ställs kallt att tjockna, så att fröna hinner börja binda ingredienserna lite. (Annars riskerar man att fröna lägger sig på botten, speciellt om man använder en lös vätska som bas). Man kan ju också dryga ut med lite linfrön om man vill göra en större portion.

IMG_1418

Chiapudding på kvarg, äppelmust och ananaskross

Äppelmust eller ren 100 % äppeljuice ger jättegod smak och försiktig sötma till puddingen. Den tar även bort den lite sträva/kärva konsistensen från kvargen. En grym smaksättare i chiapudding helt enkelt! Ananaskross är inte heller tokigt i, ger en saftig konsistens.

1 portion

1 dl naturell kvarg (valfri fetthalt)

0,5 dl äppelmust

0,5 dl ananskross

knappt 1,5 msk chiafrön

Serveringsförslag: frukt, bär, nötter, keso, frön, granola

Gör så här:

Mixa samman kvarg och must till en slät konsistens. Blanda ner kross och frön. Blanda en stund innan du häller upp i en burk med lock. Ställ i kylen över natten så har du dundergod frukost, redo att toppas med dina favorittillbehör!

Kryddig thaisoppa

25 Feb

Tycker inte ni också att soppor smakar extra bra den här årstiden? Jag älskar soppor just nu och blev så glad när jag kom över dagens thaisoppa i tidningen Bagaren och Kocken som svärmor hade med sig hit.

IMG_1350

Kyckling, nudlar samt grönsaker i kokosmjölksoppa med de rätta thaismakerna!

IMG_1351

Kryddig thaisoppa

En soppa med goda och kryddiga thaismaker och skönt sting. Även god i matlådan eftersom smakerna sätter sig ändå mer över natten. Spana efter de lite mer speciella ingredienserna i kylmontern bland frukt och grönt och passa på att laga mer thaimat samma vecka!

Tips! 1. Riv ingefäran längs med sidorna på roten så går det mycket lättare.

2. Vill du ha en fetare soppa så ersätt lite av buljongen med kokosmjölk, men minska             för den delen inte på antalet tärningar.

4 portioner

två skvättar jordnötsolja eller annan valfri olja

400 g kyckling

1 stjälk citrongräs (1 msk hackad)

2 msk färskriven ingefära (stor som en tjock tumme ungefär)

1 vitlöksklyfta

1-2 röda chilifrukter (jag tog en för lagom het styrka)

3-4 kafirlimeblad

1 rågad krm gurkmeja

1 burk fullfet kokosmjölk (400 g)

7,5-10 dl stark hönsbuljong (2-3 tärningar)

1 msk fisksås

4 salladslökar

125-150 g sugarsnaps

2 morötter eller 1 sötpotatis

saft av 0,5-1 lime

1 kruka färsk koriander

250-300 g valfria nudlar (jag tog ägg- och durumnudlar)

Gör så här:

Strimla kycklingen och stek den hastigt i en stekpanna i lite olja. Ställ åt sidan.

Finhacka bankad citrongräs, vitlök och urkärnad chili och finriv ingefäran. Fräs några minuter i olja tillsammans med kafirlimeblad och gurkmeja. Häll på kokosmjölk och den mindre mängden buljong, samt fisksås och låt puttra i ca 10 minuter. Strimla salladslökarna, slanta morötterna (eller sötpotatisen) och häll ner i soppan tillsammans med kyckling och sockerärtor. Låt koka några minuter medan du förbereder nudlarna (efter förpackningens anvisningar) i en egen kastrull. Smaka av soppa med lime och mer buljong om du önskar. Häll upp nudlar i skålar och toppa med soppan. Glöm inte hacka över generöst med koriander. Blir det mat över? Blanda ner nudlarna i soppan och låt det dra till sig över natten så har du en gryta till matlådan. Och har du buljong över så passa på att hälla i den nu.

Chokladpaj

22 Feb

En riktigt god chokladpaj har jag länge velat komma över. Nu tror jag faktisk att jag hittat den! Men jag ska faktisk fortsätta söka efter fler goda recept på chokladpaj, för det är ju perfekt när man är chokladsugen, men inte vill ha klassikerna som kladdkaka, brownie eller muffins. När jag söker efter recept på nätet så söker jag ofta på bilder och så spanar jag in de bilder som ser extra yammey ut och jämför dem med varandra innan jag tar beslut att provlaga någon variant av det. Väljer du alltid recept från samma säkra källor eller vågar du prova hejvilt från cyberspace?

Receptet har jag knyckt från en blogg som heter Tjejen med choklad i.

IMG_1743

Här är chokladganachen på väg att få pryda pajen.

IMG_1861

Lite flingsalt tillsammans med choklad är aldrig fel, det framhäver bara smakerna!

IMG_1872

Underbar paj i tre goda lager. Perfekt när man vill variera sig från kladdkaka, brownie och chokladkaka.

Chokladpaj

Frasig botten, fast och chokladig fyllning toppad med en mörk ganache. Ja reslutatet blir ju en magisk chokladpaj i tre goda lager. Låt den gärna stå framme en stund innan servering, så att den inte servas direkt ur kylen – så kommer smakerna fram bäst.

Perfekt att servera på buffé då den är lätt att skära i snygga bitar.

1 paj

Pajbotten:
100 g smör
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
2 msk socker
1 äggula

Fyllning:
100 g mörk choklad 70 %
75 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 msk creme fraiche

Ganache:
100 g mörk choklad 70 %
1 dl vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme. Blanda ihop tärnat smör, mjöl, kakao och socker till en smulig massa. Tillsätt äggulan och blanda till en deg. Kavla eller tryck ut ut degen i en smord pajform eller springform (med fastspänt bakplåtspapper). Jag skippade att göra kant, gör som du känner för. Låt stå kallt i cirka 30 minuter. Nagga pajskalet och förgrädda i 10 minuter.

Hacka chokladen till fyllningen och smält tillsammans med smör över vattenbad el försiktigt i en kastrull. Vispa ihop ägg och socker lite lätt. Tillsätt sirap och creme fraiche. Rör i chokladsmöret. Häll smeten i pajskalet och grädda i cirka 30 minuter i 150 grader. Låt pajen kallna.

Hacka chokladen till glasyren. Koka upp grädden och häll den över chokladen, rör tills det har smält. Häll glasyren över pajen och låt stelna i kylen några timmar, gärna över natten.

Garnera gärna pajen med smält choklad eller toppa den med riven eller hyvlad vit, ljus och mörk choklad. Framhäv gärna smakerna med lite flingsalt också. Servera med vispad vaniljgrädde.

Laxgratäng

19 Feb

Dagens goda middag (som jag tycker du ska prova redan i helgen!) hittade jag inspiration till inne på Matplatsen, en blogg jag ganska ofta kikar in hos. Precis som jag så verkar bloggerskan gilla ”såsiga” rätter.

IMG_1333

Det är inte alls dumt att ostgratinera lax!

IMG_1336

Det blir inte bättre än så här; färsk lax, spenat och tomater i en smarrig så med toner av vitlök, chili och citron. Gött mos är lyxigt tillbehör.

IMG_1337

Laxgratäng

Färsk lax, en god sås, lite grönsaker och gott smörigt mos så är middagen i hamn. Såsen är nog lätt att sätta sin egen prägel på, så pimpa efter behag. Kanske purjolök, soltorkad tomat och oliver blir gott i också?

4 portionsbitar färsk lax (alltid godast!)

1 påse färsk babyspenat (65 g)

1 näve cocktailtomater

1 vitlöksklyfta + en klick smör

3 dl grädde

1 dl lätt créme fraîche

0,5 dl vitt vin

0,5 grönsaks- eller fiskbuljongtärning

ca 0,5 tsk salt

lite nyriven muskotnöt efter smak

svartpeppar, chiliflakes

skal av 0,5 citron

2 dl riven parmesanost eller västerbottenost (exempelvis)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Smält en klick smör i en kastrull och fräs finhackad vitlök lite försiktigt utan att det tar färg. (Det går också att pressa ner vitlöken direkt i såsen men det ger en lite fränare smak). Tillsätt grädde, fraiche, vin och kryddor och låt puttra ihop till en god sås under några minuter. Smaka av.

Sprid ut spenaten i en ugnsform och lägg laxbitarna ovanpå. Häll över såsen, toppa med osten och strö ut tomaterna runt om. Grädda i ca 15 minuter (det kan gå fortare också) eller tills laxen precis är klar.

Servera gärna med gott potatismos och en god sallad.

Lär känna mig

17 Feb

Trots att jag bloggar lite glesare just nu så tänkte jag att ni sakta men säkert skulle få lära känna mig lite bättre, om än på ett lite fånigt, men roligt sätt. Jag har skrivit ner allt jag kommer på om mig själv, det mesta matrelaterat och delat upp det i flera inlägg som jag tänkte smyga in här lite då och då. Gillar själv att läsa sådana här inlägg hos andra bloggare just för att det ger en lite bättre bild av vems inlägg det är man följer. Hoppas ni gillar!

Hädanefter blir det bara matrelaterade saker ni kanske inte vet om mig! Men först, vem är jag?

  1. Jag är bestämd. Mamma kallade mig ”kommandoran” som liten. 🙂 Det jag kan har jag alltså åsikter om men det jag inte behärskar pratar jag helst inte om.
  2. Jag har hett temperament och extremt kort stubin.
  3. Jag är långsint. Ingen superbra kombination med ovanstående punkt, hehe.
  4. Jag är en aning konflikträdd när det gäller alla andra förutom familjen. Hamnar alltså väldigt sällan i gräl med vänner, bekanta eller kollegor.
  5. Jag kommer ofta överens med människor i alla åldrar och även lite knepigare personligheter.
  6. Jag har hög arbetsmoral och står inte och såsar på jobbet. Kanske för att jag jobbar med det jag brinner för!
  7. Jag vet oftast vad jag inte vill men sällan vad jag vill. En riktig velare alltså. Åt andra går det konstigt nog snabbt att ta beslut.
  8. Jag är ärlig och rak. 
  9. Jag kan vara en pratkvarn, men försöker att inte bara kasta ur mig rappakalja. En kollega gav mig en fin komplimang när hon menade att jag inger ”pondus” och att man lyssnar till vad jag har att säga. Jag upplever att lärare, chefer och vuxna under åren faktiskt har lyssnat på mig.
  10. Jag är en planerare. Föredrar en planerad vecka framför en spontan. Men jag älskar spontanitet när det handlar om roliga aktiviteter!
  11. Jag är rastlös. Var nog mycket därför jag en gång i tiden började laga mat, baka och träna. Vettigt tidsfördriv! Men lika mycket älskar jag att blanda upp det med att chilla framför film och serier.
  12. Jag älskar att ta hand om andra och få andra att må bra – och då gärna genom hemlagad mat och fika!
  13. Jag älskar att umgås med vänner och önskar att vi oftare kunde ses över lyxigare aktiviteter som spa, ridning, go kart, kurser, bio, cityweekends osv men det är knepigt när alltfler får barn och när vi bor så utspritt över Sverige, Åland och Finland.
  14. Det här låter klyschigt men jag är verkligen en snäll person och en riktig djurvän. Klarar inte av att vara elak eller taskig mot någon. (Hit räknas inte familjegräl som ni säkert förstår).
  15. Jag försöker vara glad och positiv. Jag gillar att ha kul och se fram emot saker.
  16. Jag är bl.a. mörkrädd, höjdrädd och rädd för ormar och spindlar.
  17. Jag älskar att sova och kan inte sova bekvämt utan min stora mjukissäl.
  18. Jag är hyfsad på att köra bil men usel på att fickparkera och komma ihåg trafikregler.
  19. Jag är i grund och botten en hästtjej. Red massor (hade sköthäst) i tonåren. Kommer definitivt ta upp det intresset när vi flyttar till Åland en vacker dag.
  20. Jag gillar det mesta där man jobbar med händerna. Drejning, virkning, stickning och att pyssla tycker jag är riktigt kul men tyvärr blir det ganska lite av den varan i vardagen. Bakningen tar all tid!
  21. Jag brukade älska att resa och upptäcka världen men det intresset svalnade när vi fick barn. Jag har nog blivit bekvämare av mig och tycker det är mycket kånkande och väntande numera. Som tur är har jag redan besökt bl.a. Danmark, Island, Tyskland, Frankrike, Grekland, Spanien, Holland, England, USA – NYC, Karibien, Ryssland, Kina, Vietnam, Malaysia och Thailand. Kvar på önskelistan är bland andra Australien, Nya Zeeland, Brasilien, Norge – Hurtigrutten!, Skottland och flera städer i USA.
  22. Jag har extremt dåligt minne. Korttidsminnet är okej men jag minns otroligt få saker från barndom, tonår och studietid. Mina föräldrar har alltid sagt att det är helt onödigt att ta med mig på resor – eftersom jag aldrig minns dem ändå. Mina kompisar och bilder får alltid fylla i mina luckor. Jag har ansiktsminne men inget namnminne – ofta pinsamt!
  23. Jag är usel på politik (inte intresserad) och rätt dåligt allmänbildad (det är minnet som spökar igen).
  24. Jag är mer street smart, socialt kompetent och tänker ganska logiskt.
  25. Jag är tvåspråkig. Svenska är mitt modersmål men mamma har lärt mig finska (behjälplig vardagsfinska iaf). En gång i tiden var jag kung på tyska också. Men ofta hittar jag faktisk orden först på engelska.
  26. Jag älskar ordning och reda men har lite svårt att hålla den. Jag blir stressad av för mycket saker, färger och rörighet men vi har för mycket prylar och krafs för att hålla optimal ordning. När vi flyttar in i hus i framtiden ska det bli ändring på det här. Hej inredningsstylist!
  27. Jag älskar egentligen inredning och vill gärna ha maximal utdelning av vårt hem och dess möjligheter, men jag behärskar inte detta över huvudtaget. Får som sagt vänta till det där huset och då tar vi hjälp av proffs, som jag längtar!
  28. Jag avskyr verkligen tillgjorda selfies med ankplut, indragna kinder och utslätande filter. Jag är en naturlig brud som varken färgar håret, gör mani- eller pedikyr, använder löshår eller lösfransar och har inget behov av att synas och ”visa upp mig”. Jag sminkar mig förstås men ganska enkelt och lite, tar 5 minuter varje morgon! Skulle i dagsläget aldrig skönhetsoperera mig eller injicera något. (Dömer absolut ingen annan som vill göra det). Det här betyder förstås INTE att jag är utan komplex, tvärtom har jag massor, men jag föredrar naturlighet alla gånger! 
  29. Jag är mer sportig än chic. Äger inga designerkläder eller dyrgripar till väskor exempelvis. Klär gärna upp mig men det händer så sällan att det behövs, så garderoben är mer bekväm än trendig. Skulle nog däremot inte tacka nej till en makeover av proffs, haha! Vem vill inte lära sig att sminka sig perfekt, hitta rätt frisyr för sin ansiktsform och utöka garderoben med välsittande plagg. Jag tack!
  30. Tidigare var jag ganska sparsam, ja nästan lite snål men sedan många år tillbaka är jag mer generöst lagd och har inget emot att sätta pengar på roliga saker. Men jag strör fortfarande inte ut pengar på ”onödigt skit” utan tänker alltid efter om det ”är värt det”.

DSC_6995

Nu tror jag inte ni orkar läsa mer om mig och min personlighet. Borde ha bockat av det mesta faktiskt i detta maratonlånga inlägg, men att banta ner det här till några få punkter hade inte gjort mig rättvisa heller. Känner någon igen sig? Blev ni förvånade över någon punkt? 🙂 Jag har ju ingen aning om hur jag uppfattas på bloggen i.o.m. att jag nästan bara skriver om mat och bakning.

Framöver kortare, matrelaterade ”lära känna mig inlägg”.

Kärleksmumsar

14 Feb

Glad alla hjärtans dag! Hur firar ni idag? Som fotbollsfru är jag van att vara övergiven just den här dagen. Är det inte träningsläger utomlands så är det minsann bortamatch (jodå, trots att det är söndag, trots det bara är försäsong, och trots att det är alla hjärtans dag). Låter jag bitter? Lite i smyg blir man ju faktiskt det till sist…även om man kan fira kärlekens dag alla dagar om året 🙂 Jag har iaf tänkt bjuda karln på scones ikväll när han kommer hem och lägga fram lite praliner och en liten present. Lilleman och jag får mysa på tuman hand hela dagen med extra mycket pussar och kramar! Kanske mumsar vi på en gino tillsammans. Och på tal om det har jag världens godaste variant på bloggen, den hittar du här; gino med ingefära och mandelmassa.

Vad passar bättre än kärleksmums på alla hjärtans dag? Vi hade fikagäster igår som fick utvärdera dagens recept. Jag ”måste” ju alltid labba när jag bakar och delade kakan på hälften och serverade med två sorters glasyr. En klassisk florsockerglasyr med espresso samt en ny variant med Nutella och espresso. Vilken som var godast? De är ganska olika, men vi var nog överens om att klassikern ändå är bäst. Igenkänningsfaktor och nostalgi kan vara viktigt ibland.

IMG_1272

På bilden under ser du den klassiska mumsen till vänster och den med Nutellaglaze til höger. Den sistnämnda är lite krämigare i konsistensen. Båda är goda, men måste jag välja så säger jag ; kör på klassikern!

IMG_1278

Tips! Variera dig och baka ut kärleksmums i en rund springform eller hjärtformad pajform så blir det en lyxig tårta eller varför inte som cupcakes! Går du inte igång på kokos så välj riven vit choklad på toppen istället. Vill du addera lite färg så prova rosa strössel eller färga kokos med röd karamellfärg i en påse. Ett annat tips är att smula rosépeppar mellan händerna och ta vara på de pyttesmå ”rosenbladen” som är superfina att garnera med! Hallon, jordgubbar, lingon, röda vinbär är ju lika fint som gott och har precis rätt färgkod dagen till ära.

IMG_1275

Saftig chokladbotten är viktigt. Jag adderar hackad choklad för att ge det där lilla extra!

Jag har bakat varianter av kärleksmums tidigare på bloggen. Jag länkar till recepten:

Kärleksmums/mockarutor/snoddas (ett ganska klassiskt recept)

Chokladrutor med choklad och kaffeglasyr (tyngre botten med en tryffelliknade kaffekräm på toppen)

Kaffenougat mums (Saftig chokladbotten med en galet god kaffenougatganache på toppen)

Kärleksmums/mockarutor/snoddas

Som vanligt när jag bakar så strävar jag efter perfekt resultat och i det här fallet är det en saftig och chokladig botten samt generöst med glasyr som smakar kaffe och inte bara sliskigt. Håller du med mig så är det bara att kavla upp ärmarna och börja baka!

Välj en av glasyrerna till den här satsen, jag ger dig två goda alternativ att välja mellan; den klassiska och en krämig variant med Nutella.

Botten:

100 g smör

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 dl gräddmjölk (lika delar grädde och mjölk)

1,25 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

75 g hackad ljus eller mörk choklad (jag blandade)

Klassisk florsockerglasyr med kaffe:

75 g smör

ca 4 dl florsocker

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

4 msk espresso

knappt 2 tsk espressopulver (= 1 rör Nescafé espressopulver)

en liten nypa salt

ELLER (välj EN av alternativen)

Nutellaglaze med kaffe:

120 ml grädde

100 g mörk choklad (ca 56 %)

150 g Nutella

minst knappt 2 tsk espressopulver (= 1 rör Nescafé espressopulver) eller mer efter smak

en liten nypa salt

Garnering:

Riven kokos eller riven vit choklad

Gör så här:

Botten: Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta dem gärna. Vänd samman samtliga ingredienser försiktigt och bred ut smeten i en liten ugnsform (ca 25 x 20 cm) klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills ytan stannat och en provsticka kommer upp torr. Låt kallna under en bakduk.

Florsockerglasyr: Smält smöret och blanda ner resten av ingredienserna till en trögflytande glasyr. Smaka av mängden kaffe. (Jag använder även espressopulver för att slippa blöta ner glasyren med flytande kaffe som i sin tur bara kräver mer florsocker vilket ger en sötare glasyr). Bred över kakan och toppa med kokos. Ställ kallt att stelna. Går bra att frysa in.

Nutellaglaze: Koka upp grädden och låt hackad choklad samt Nutella, kaffe och salt smälta ner under omrörning. Bred över kakan och toppa med kokos. Ställ kallt så den sätter sig lite. Den här glazen blir lite krämigare i konsistensen än florsockerglasyren. Går bra att frysa in.