Den här godingen måste ni prova om ni gillar päron med mintchoklad. Mums säger jag bara! En riktig treat till helgen.

Receptet jag inspirerades av hittade jag i min favoritpaj-bok, Smulpajer av Elisabeth Johansson.

Päron & After eight paj

Söta päron möter mintchoklad och frasiga smulor. Det blir inte bättre än så. Servera gärna pajen ljummen med vaniljglass!

1 stor burk konserverade päron (460 g avrunnen vikt)

ca 15 After Eight mintchokladplattor (1 litet paket räcker)

100 g kallt smör

2 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

(50-75 g mörk hackad choklad) kan uteslutas

Vaniljglass till servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Tärna smöret och mixa till smuldeg med mjöl, socker och vanilj. Tillsätt eventuellt hackad choklad. Låt päronen rinna av och dela stora päron i lite mindre bitar (spelar ingen roll hur stora de är) så att frukten täcker botten på en pajform (ca 20 cm i diameter).

Fördela ca 10 mintchokladplattor över päronen och smula över hälften av degen. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Ta ut pajen och toppa med ytterligare 5 plattor choklad (du kan dela dem lite) och toppa med resten av smulorna. Grädda pajen klar i 10-15 min eller tills smulorna fått vacker färg.

Servera gärna ljummen med vaniljglass.