Godaste chiapuddingen

God morgon vänner! Jag lovade en trogen läsare lite nyttigare inlägg här mellan alla feta bakverk så vi börjar med ett supergott frukost- eller mellisförslag.

Det finns nog lika många varianter på den här populära puddingen som det finns hälsonördar. Så varför inte ytterligare en. Kanske min krämigaste och godaste någonsin?

Chiapudding på mjölk, yoghurt och kokosmjölk som bas (i olika kombinationer) har jag provat tidigare, med olika smaksättningar som vanilj, kanel, kardemumma, saffran, bär, honung, lönnsirap och kakao.  Smoothie som bas är ett annat hett tips. Men hörni, kvarg och äppelmust är en riktigt het kombo! Hur ser din favorit ut?

IMG_1403

Synd att jag inte grävde ner skeden här så ni fick se den krämiga och fasta konsistensen.

På toppen lite crunch i form av pumpafrön, solroskärnor, hampafrön, torkade blåbär och torkade tranbär. Jag gillar de sistnämnda från ICA:s sortiment då de är fria från tillsatt socker. Perfekt godis för lillkillen också.

IMG_1404

OBS! Chiafrön är nyttiga på en rad olika sätt men den rekommenderade dagliga dosen är inte mer än ca 15 g vilket motsvarar en dryg matsked ungefär. (Om de blötläggs och mixas sägs vi kunna äta lite mera). Men var gärna lite varsam på alla recept som florerar därute där 3 msk per portion och chiapudding inte alls är ovanligt. Hälsofördelarna blir inte bättre bara för att man överdoserar. En bieffekt kan vara förstoppning. Mitt tips för att få till den där tjocka puddingkonsistensen är att ha något krämigt som bas – som kvarg eller tjock yoghurt – som redan är fylliga i konsistensen – samt att röra eller mixa puddingen en liten stund innan den ställs kallt att tjockna, så att fröna hinner börja binda ingredienserna lite. (Annars riskerar man att fröna lägger sig på botten, speciellt om man använder en lös vätska som bas). Man kan ju också dryga ut med lite linfrön om man vill göra en större portion.

IMG_1418

Chiapudding på kvarg, äppelmust och ananaskross

Äppelmust eller ren 100 % äppeljuice ger jättegod smak och försiktig sötma till puddingen. Den tar även bort den lite sträva/kärva konsistensen från kvargen. En grym smaksättare i chiapudding helt enkelt! Ananaskross är inte heller tokigt i, ger en saftig konsistens.

1 portion

1 dl naturell kvarg (valfri fetthalt)

0,5 dl äppelmust

0,5 dl ananskross

knappt 1,5 msk chiafrön

Serveringsförslag: frukt, bär, nötter, keso, frön, granola

Gör så här:

Mixa samman kvarg och must till en slät konsistens. Blanda ner kross och frön. Blanda en stund innan du häller upp i en burk med lock. Ställ i kylen över natten så har du dundergod frukost, redo att toppas med dina favorittillbehör!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s