Dagsarkiv: 9 april, 2013

Stångs Magasin

Lovade ju berätta vad jag tyckte om vår middag under påsken på Stångs Magasin här i Linköping.

Läget är vackert vid Kinda kanal/Stångån och jag kan tänka mig att det är populärt att sitta vid Stångs Brygga under sommarmånaderna.

Restaurangen är helmysig, servicen bra, amouse bouchen och de hembakta bröden var en glad överraskning. Men maten får ett aningen ljummet betyg. Allt var gott (förutom en kraftigt översaltad rimmad regnbåge som vi fick skicka tillbaka till köket…men i slutändan blev kompenserade för…) men vi saknade ändå ”wow faktorn”. Hade önskat mer smak helt enkelt! Och det förväntar jag mig så fort priserna kryper uppåt… Måste ge lunchen en chans också så fort vädret bjuder in till uteserveringen.

Vi kikar på lite bilder (av skiftande kvalitet)!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

IMG_0936

En amouse bouche och en välfylld brödkorg med hemlagat är alltid uppskattat. Titta så tjusigt smöret är rullat!

IMG_0937

Terökt ankbröst med tranbärssyltad shitakesvamp samt picklad sötpotatispuré, 145 SEK.

Milda men goda förrätter!

Clam chowder med halstrade pilgrimsmusslor, 135 SEK.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lättrimmad grillad hälleflundra, krokfångad på västkusten, med citron- och pepparsås, avokado- och rädisekompott, knaperstekt rökt lax samt potatispuré, 295 SEK

Inte alls dum, laxen (smulorna högst upp till vänster i bild) var sprängfyllda med smak.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Brässerad kalvkind med pancetta samt potatispuré smaksatt med caprinelle och olivolja, 265 SEK.

Här hade jag gärna sett en smakrik sås i botten för rätten var god men jag förväntade mig mer kraft rent smakmässigt. Potatispurén var smarrigt smaksatt med caprinelle – en hård getost från Södra Frankrike.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lakritspoundcake med citronkräm samt tranbärssorbet, 120 SEK.

Jag har skrivit om det tidigare – hur knepigt det verkar vara att göra mig belåten på dessertfronten. Den här kakan var jag otroligt nyfiken på då jag tycker det är knepigt att baka med lakrits och få till den där perfekta balansen. Här tycker jag faktiskt inte att man lyckats. Portionen är galet stor för en person, det är omöjligt att äta upp allt själv då den kompakta och sega kakan är dränkt i en kraftig lakritssirap. Tranbärssorbeten var däremot mycket god!

IMG_0938

Bananpaj med valnötsglass och lönnsirapsflarn, 115 SEK.
Här hade vi nog förväntat oss något annat än en (förlåt!) fluffig skumgummikaka med smak av banan och kakao. Tillbehören smakade desto bättre dock! Inga tvivel om att det var valnötter i glassen. Goda glassar med andra ord.