Här har vi den. Den perfekta kladdkakan. Nu slipper i alla fall jag jaga den mer. 🙂
Det här receptet gjorde jag till Ålandstidningens bilaga Åland Just Nu, oktobernumret 2012.
Jag har labbat och labbat lite till och det här är resultatet på den ultimata kladdkakan. Om ni frågar mig alltså.
Jämnhög (bara en sådan sak- att slippa servera en ihopsjunken kaka) segkladdig, härligt chokladig, mäktig och alldeles underbar. Vansinnigt god t.o.m. Ett minus för er nötallergiker är väl Nutellan då förstås men vågar ni så kan ni ju prova utesluta den – men då har jag ingen aning om hur slutresultatet blir. (Berätta gärna hur det blev om ni provar!).
Nutella kladdkaka
Eftersom det här är en mäktig historia är det gott att servera med något lätt och fräscht – som hallongrädde. Vispa en del grädde, smaksätt med vanilj och mosa ner en-två delar färska hallon eller lätt tinade frysta hallon. Toppa ev med rivet limeskal.
Ett annat tips är att servera med vispad grädde toppat med limesocker. Mixa limeskal med socker tills det är härligt grönt. Det går fint att byta limeskalet mot apelsin eller mynta/basilikablad också.
(Det går utmärkt att göra en halvsats om man vill det, ta då en springform på 22 cm och grädda i ca 15 minuter).
Kladdkaka:
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
100 g smör
1 dl Nutella
2 ägg
2 dl socker
4 msk sirap (gärna mörk)
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
2 krm salt
Garnering:
Nutella
Servering:
Hallon, (bär)grädde eller vaniljglass
Gör så här:
Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° ugnstemperatur. Finhacka chokladen och smält med smör i en kastrull. Blanda ner Nutella, ägg, socker, sirap och vaniljsocker. Sikta ner kakao, vetemjöl och salt. Bred ut smeten i en klädd eller smord springform (24 cm i diameter) och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna. Bred Nutella över kakan och garnera gärna med hallon.
Pingback: Hurra för Daja! | en smaksak
Måste testa i veckan! Jag är ett nutellafreak 😉
Jag med, Nutella är förbannat gott! 😉
Låter supergott, så detta recept ska testas inom kort. 🙂
Det är verkligen gott med Nutella på toppen också och inte bara i kakan. Lite gammaldags vaniljgräddglass till och du har en fika som heter duga! 🙂
åh det ser otroligt gott ut! ska fixa ingridienser idag och imorn ska jag testa baka den! kan ju knappt vänta på resultatet! 😀
Åh din lyckans ost, den är underbar! Lycka till med bakningen. 🙂
Pingback: Nutella kladdkaka | Leylas Nano Universum
Pingback: Kladdkakans dag | en smaksak
Pingback: Nutelladagen är här | en smaksak