Dagsarkiv: 25 oktober, 2012

Crunchy Corn

Jag får ganska ofta frågan ”äter DU – som jobbar med lyxhoklad – Marabou”..? Jodå, inga mängder kanske men jag provsmakar gärna deras nyheter.

Här har vi senaste tillskottet, Crunchy Corn. ➝ Mjölkchoklad med knapriga, saltade majssnacks (15 %).

Ganska god faktiskt (i måttliga mängder),  mycket  tack vare konsistensen och saltet från majsen.  Den smakar knaprig majs och mjölkchoklad – och det är väl precis det man förväntar sig.

Skinksås till pasta

När jag var yngre och bodde hemma hos mamma och pappa lagade jag nästan alltid middagsmaten (självklart för att jag själv ville det, alla andra armbågades vänligt men bestämt ut från köket..). 😉 När fantasin låste sig lagade jag nästan alltid någon typ av skinksås med bacon och annat gotte som jag hittade i kylen. Det blev alltid gott, ett säkert kort alltså.

Här kommer en variant jag gjorde alldeles nyligen!

Skinksås med bacon

Nu blev det purjolök, paprika och spenat, en annangång blir det kanske soltorkad tomat, gul lök och broccoli. Eller massor av svamp. Eller rivna rotfrukter. Ja ni fattar – man varierar sig från gång till gång och har juste vardagskäk till middag.

3-4 portioner

1 pkt bacon (140 g)

20 cm purjolök

2 paprikor

150-200 g rökt skinka av bättre kvalitet (smörgåspålägg)

1-2 klyftor vitlök

några nävar färsk spenat (den krymper kraftigt så snåla inte)

crème fraîche och grädde

grönsaksbuljongtärning, sojasås, peppar, sambal oelek, valfria kryddor…

Kokt pasta, riven ost och gärna färsk basilika till servering

Gör så här:

Klipp ner baconbitar  i en stekpanna och knaperstek dem. Tillsätt hackad purjo och paprika och låt fräsa med en stund. Fyll på med hackad skinka, pressad vitlök och spenatblad. Häll på fraiche och grädde så du får en lagom simmig sås. Krydda och smaka av. Red såsen om du tycker det behövs, annars suger pastan upp såsen.