Dagsarkiv: 5 oktober, 2012

Makaronilåda (med korv)

Makaronilåda är väl knappast någon fredagsmat men ni kan ju laga den någon annan dag 🙂

Inför match vill Daniel gärna äta pasta. Så inför de flesta matcher står jag och tillagar en smarrig och energirik pastarätt åt min älskling. Senast föll önskan på makaronilåda och eftersom det blev en köttfärsvariant sist så valde jag korv den här gången.

Makaronilåda med korv

Jag upprepar mig, man behöver inte förkoka makaronerna. Det går utmärkt att använda okokta, himla skönt och snabbare går det.

ca 4 portioner

1 pkt bacon (140 g)

ca 300 g korv (falukorv eller någon smakrik variant)

1 paprika

1/2 fänkål

10 cm purjolök

5 soltorkade tomater

lite fetaostkuber

nymalen svartpeppar

en näve riven parmesan eller annan smakrik hårdost

2,5 dl okokta makaroner, gärna fullkorn

Äggstanning:

2 ägg

5 dl mjölk

0,5 tsk salt

1 tsk sambal oelek

1 tsk Dijon senap

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-200 grader. Klipp ner bitar av bacon i en stekpanna, knaperstek. Hacka korv, lök och grönsaker i små bitar och låt fräsa med en stund. Smaksätt med peppar, hackade soltorkade tomater, fetaost och riven ost. Rör ner makaronerna. Häll blandningen i en smord form. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.