Oj oj, det här hopkoket blev verkligen svingott. 🙂

Dagens middagstips kommer här!

Svingod middag

Lite labbande i köket resulterade i den här rätten som egentligen är en kylskåpsrensning. Om du inte diggar mögelost så tycker jag du ska byta ut det mot en god färskost med en smak du gillar. Bra va!

4 portioner

1/2 paket bacon

ett gäng färska champinjoner (kanske var det 8 st jag hade hemma)

1 lök

1/2 innerfilé

1/2-1 röd chili

1/2-1 broccolistånd

2 dl grädde

1 dl crème fraîche

1 dl mjölk

ca 100 g mögelost

1,5 msk sojasås + en skvätt (gärna Kikkoman)

1 vitlöksklyfta

svartpeppar

ev salt

Smör och olja till stekning

Ris/gryn/pasta till servering

Gör så här:

Knaperstek små bitar av bacon, tillsätt tärnad/skivad svamp och låt vätskan släppa lite innan du tillsätter fint hackad lök och steker tills löken är mjuk och svampen fått färg. Salta och peppra.

Tärna filén och bryn den i smör och olja, stänk över lite sojasås och peppra. Blanda med svampröran och häll ner i en ugnsform. Strö över hackad chili och broccolibuketter.

Koka ihop en klick smör med grädde, fraîche, mjölk, mögelost, soja och pressad vitlök. Smaka av med salt (?) och peppar. Häll såsen över maten och grädda i ca 20 minuter på 200-225 grader. Servera med ris/gryn/pasta och sallad.