Dagsarkiv: 10 maj, 2012

Grönpepparsås

I söndags kväll åt vi den här rätten; kyckling med grönpepparsås och råris. Jag har aldrig varit specielt förtjust i vare sig grönpeppar eller rosépeppar men det här fungerade faktiskt. Jag gjorde såsen på morgonen och lät den dra hela dagen för maximal smaktillförsel. Receptet hittade jag inne på Matplatsen där det prisades högt.

Koka ihop 1 msk smör, 1 msk Dijon senap, 2 msk sojasås, 1/2 msk krossad grönpeppar, 2 dl grädde och 2 dl (lätt) crème fraîche.

Häll över grillad ( 1 plockad) eller stekt kyckling (3-4 filéer) och skjutsa in i ugnen på 225 grader i 15-20 minuter eller gör som jag; låt såsen puttra med den stekta kycklingen i stekpannan tills den reducerats lite. Jag tillsatte faktiskt en paprika också eftersom den sjöng på sista versen.

Saknade lite färg så rätten toppades med färsk chili och klippt gräslök.