Jag har lagt upp ett liknande recept tidigare men den här gången blir det en tillpiffad variant av min favoriträtt på kyckling.

Vi kan väl kalla den exotiska kycklingbullar. 🙂

 

Här har jag sallad och matvete i botten och tomat, selleri, sugarsnaps, mango, citron och kokosflakes på toppen. Självklart behövs en god dressing också!

 

Just den här gången adderade jag riven kokos till receptet och stekte dem dessutom i kokosolja. Extra gott blir det med mycket stekyta. De här bullarna är fullproppade med smak. Starka och friska på samma gång. Mumma! 

 

Jag tycker man kan servera dessa kalla om man vill, kanske på tandpetare med någon smarrig dipsås.

Dags för receptet (nu ska vi se om jag kommer ihåg rätt);

Exotiska kycklingbullar

3-4 portioner

Rätt starka, justera styrkan om är känslig 🙂

Om du har sweet chilisås hemma så kan du ersätta sambla oelek med 0,5 msk av såsen. Lite sötma i smeten är nämligen inte dumt, det balanserar smakerna lite.

1 paket (400g) kycklingfärs

Ca 1/2 kruka basilika och 1/2 kruka koriander

10 cm purjolök

1/2 röd chilifrukt

1 vitlöksklyfta

En bit färsk ingefära

Skalet av 1 citron och 1 lime

Saften av en klyfta citron

1 tsk sambal oelek

0,5 tsk smulad flingsalt

1 tsk sojasås

2 msk riven kokos

Kokosolja och svartpeppar till stekning

Gör så här:

Finhacka kryddor, purjolök och chili. Pressa vitlök och finriv ingefära och citrusskal. Blanda samman med resten av ingredienserna och forma små bullar. Stek på medelvärme tills de är genomstekta och krydda med svartpeppar.