Etikettarkiv: romsås

Till påskbuffén

I vår familj har vi nog aldrig varit så noga med påskmaten. Ägg känns ju rätt självklart förstås men vi brukar nog inte ha något påsklamm till middag direkt. Men en liten påskbuffé vore gott i år när min familj kommer på visit. Så varsågoda, lite smarriga länkar. Hoppas det ska smaka! Och glad påsk kan jag ju passa på att önska er också.

p4287980.jpg

Himmelska köttbullar

-Kanske de godaste du någonsin smakat?

Ostpaj

-Välj din favoritost. Västerbotten är väl klassikern.

Matjessilltårta

-Sill känns lite som ett måste på påskbordet och varför inte som en tårta!

Kallrökt laxcheesecake

-En riktig favorit! Svartbröd kan bytas mot kavring.

Cheesecake med räkor och lime

-Ett gammalt recept som onekligen låter smarrigt. Själv ska jag nog testa en ny cheesecake i år. Återkommer om det!

Janssons frestelse

-Den här är med för er skull, svenskar! Tror inte vi Ålänningar äter Jansson till påsk?

Frittata

-Omelettlikande äggrätt. Passar väl alldeles ypperligt i påsk!

Romsås

-Den här blir super till laxen och ägghalvorna.

Skagenröra med pepparrot

-Varför inte toppa rostbröd eller ägghalvor med denna?

Hasselnötsknäckebröd

-Överjä*ligt gott och förstås beroendeframkallande.

Focaccia

-Perfekt buffébröd. Här smaksatt med päron, chevré och rödlök.

Romsås

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandsmejeriet.

Den här enkla men smakrika romsåsen passar bra till nästan all sorts fisk – smörtekt, panerad som rökt eller varför inte till fiskbullarna.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Den här kalla romsåsen är smaksatt med kompisar som dill, rödlök och citron. Basen utgörs av grädde och crème fraîche. God, enkel och snabblagad!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Romsås

Gräddig och krämig med fina smaker. Passar utmärkt till olika fiskrätter! Enkel att svänga ihop och blir bara godare av att stå till sig över natten i kylskåpet.

knappt 4 dl sås

1 dl ålands grädde

100 g crème fraîche 34 % från Ålandsmejeriet

2 msk gräddfil från Ålandsmejeriet

1 burk röd stenbitsrom (75 g)

3 msk finhackad rödlök

1 dl klippt dill

skal av 1/3 citron

1-2 tsk citronsaft

salt, svartpeppar och cayennepeppar

Gör så här:

Vispa grädden och rör ner crème fraîche och gräddfil. Blanda ner rom, rödlök, dill, citronskal och citronsaft. Smaka av med salt, svartpeppar och lite cayennepeppar. Låt gärna stå i kylen några timmar innan servering.