Etikettarkiv: kycklingfärs

Kycklingbiffar med röd curry

Idag står kycklingbiffar med röd currypasta på matsedeln. Vad du ska ska servera till får du luska ut själv då mitt försök till  en god kokosmjölksås åkte raka vägen ner i vasken. Japp, så illa smakade den – jag får aldrig till just den. :/ Som plåster på såren blev biffarna riktigt goda iaf! Här kommer receptet:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kycklingbiffar med röd curry

Heta, fräscha och saftiga.

400 g kycklingfärs

1 msk röd currypasta

1 msk Kikkoman sojasås

1 pressad vitlöksklyfta

10 cm purjolök, finhackad

1 kruka färsk koriander, finhackad

olja, smör eller kokosfett att steka i

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser väl. Forma små bullar och stek dem gyllene i fett tills de är helt genomstekta.

Taco variation

Eftersom förra förra fredagens recept på såsiga gratinerade enchiladas blev så populärt tänkte jag bjussa på inspiration för en liknande variant idag.

Det blir enchiladas fyllda med kryddig kycklingfärs, toppade med en het sås, tortilla chips och ost.

Skjuts in i ugnen!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

☆ Fräs lök, paprika och kycklingfärs i en stekpanna. Krydda med fajitamix (Santa Marias). Tillsätt lite vätska eller tacosås tills röran käns fast men krämig.

☆ Fyll tortillabröd med röran och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven neråt i en smord ugnsform.

☆ Blanda en burk (2 dl) créme fraiche paprika och chili med en burk tacosås medium (Santa Marias), samt ev en skvätt vatten för en mindre torr rätt. Häll såsen över rullarna.

☆ Toppa med tärnade tomater, krossade tortilla chips, (rostad lök) och riven smakrik ost med bra smältförmåga. Gratinera i mitten av ugnen 20-25 minuter.

☆ Servera med en sallad, tortillachips och dipsåser.

Favoritmat! ♡

Sedan jag upptäckte kycklingfärs har det blivit en storfavorit när jag vill äta fräsch mat. Det var med Leilas kycklingburgare som allt startade. 🙂

Här på bloggen finns 2 liknande recept på kycklingfärsbiffar, båda proppfulla med friska smaker. Här och  här hittar ni dem. Då så, tredje gången gillt, kycklingfärsbiffar i ”ny” tappning. Ni som inte har provat ännu, vad väntar ni på..? 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Till biffarna blev det kokt mathavre med torkade aprikoser (osvavlade såklart!), krämig getost, tomat, färsk spenat och honungsmelon. Det är jättegott att klippa ner torkade aprikoser i gryn, det bidrar med uppskattat tuggmotstånd och lite sötma.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag mosade ihop en superpiffig gucka till middagen. Det här behöver du för 4 portioner;

2 mogna avokado

2-3 msk crème fraîche

en skvätt citronsaft

lite riven färsk ingefära

flingsalt

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kycklingfärsbiffar med basilika och mynta

3-4 portioner

400 g kycklingfärs

o,5 kruka färsk basilika

0,5 kruka färsk mynta

gräslök

0,5 röd chili

1 vitlöksklyfta

färsk ingefära

skal av 1 citron

1 tsk Kikkoman sojasås

0,5 tsk flingsalt

Smör/olja att steka i

Gör så här:

Finhacka kryddor, gräslök och chili. Pressa vitlök och finriv ingefära (ca 1 tsk) och citrusskal. Blanda samman med resten av ingredienserna och forma små bullar. Stek på medelvärme tills de är genomstekta.