Enchiladas a.k.a. fusklasagne

Är tacos en stående fredagsfavorit? Tröttnat lite?

Då tycker jag du ska prova göra köttfärsfyllda enchiladas istället, toppade med en god sås som suger in sig i tortillabrödet och gör rätten lik en fusklasagne. Det här gick hem även hos mamma och pappa som fick agera provkaniner. Tack A för tipset 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tortilla bröd, fyllda med köttfärsröra, toppade med tomater, ost och sås – på väg in i ugnen.

Ta daaaaa! Inte helt olik en lasagne…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Med lite fantasi så kan det här varieras med både fyllning och sås och vips så har man en ny paradrätt till fredagsmyset.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Så här gör man!

Såsiga och gratinerade enchiladas för 4 personer

★ Du behöver 4-8 tortillabröd, välj storlek på dem själv, det har ingen betydelse.

★ Gör en god och krämig köttfärsröra, eventuellt smaksatt med tacokrydda – om du gillar det. Själv smaksatte jag 500 g köttfärs med lök, Kikkoman sojasås, paprikapulver, kalv-/oxfond, svartpeppar, rostad paprika, massor av chiliflakes och lite taco sås. Det ska vara hett, tycker jag!

★ Fyll tortillabröden med köttfärsröran och rulla ihop, lägg bröden i en ugnsform (utan bakplåtspapper!) med skarven neråt.

★ Toppa med tärnad tomat (jag tog en ask körsbärstomater).

★ Koka ihop en sås på 2-3 dl vatten, 2 msk kalvfond/oxfond, 2 msk tomatpuré, 2 dl creme fraiche, 2 pressade vitlöksklyftor, oregano, paprikapulver, salt och peppar. Fast egentligen, varför inte prova koka en sås på 2 burkar crème fraîche paprika chili…? Det borde också fungera.

★ Häll såsen över rullarna och toppa med ett par nävar riven smakrik ost.

★ Gratinera i 175-200° i ca 20 minuter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

För lite variation serverade jag mina enchiladas med tunnbrödschips i stället för tortilla chips. Fasiken vad goda de är! Lite guacamole med färsk ingefära, gräddfil och taco sås blir goda tillbehör.

12 thoughts on “Enchiladas a.k.a. fusklasagne

  1. Anna

    Halloj! Gott! Om man inte orkar koka sås, så kan man blanda lika delar creme fraiche och tacosås och hälla på!:-)

    Svara
  2. Malin

    Men du vad gott! Ikväll ska vi dock laga din fläskfilégryta med soltorkade tomater. Återkommer med vad mamma och pappa tyckte.

    Ps. Igår åt vi något enkelt men väldigt gott. Älskar lax men hamnar ofta i samma hjulspår. Igår blandade vi dock en röra på Philadelphia, chili och basilika (till valfri smak) och bredde på laxen. In i ugnen och tadaa, mycket god rätt 😃

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Skoj! Hoppas ni gillar den 🙂 Åh, det lät gott, tack för tipset! Tycker också det är lät att fastna i samma fiskrätter… Hoppas allt är bra med dig! Kramis

      Svara
      1. Anna

        Hihi just nu har jag inga fler tips.. och dessutom var fusklasagnen nåt som jag blev bjuden på av V förut så det var inte ens mitt tips 🙂 din andra snabblasagne måste jag ju bara pröva!

  3. Ping: Taco variation | en smaksak

  4. Taina

    Supergott! Jag testade i och för sig med en vegetarisk fyllning med ris, svarta bönor, majs och lite tacosås, men det var gott det med.

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s