Sedan jag upptäckte kycklingfärs har det blivit en storfavorit när jag vill äta fräsch mat. Det var med Leilas kycklingburgare som allt startade. 🙂
Här på bloggen finns 2 liknande recept på kycklingfärsbiffar, båda proppfulla med friska smaker. Här och här hittar ni dem. Då så, tredje gången gillt, kycklingfärsbiffar i ”ny” tappning. Ni som inte har provat ännu, vad väntar ni på..? 🙂
Till biffarna blev det kokt mathavre med torkade aprikoser (osvavlade såklart!), krämig getost, tomat, färsk spenat och honungsmelon. Det är jättegott att klippa ner torkade aprikoser i gryn, det bidrar med uppskattat tuggmotstånd och lite sötma.
Jag mosade ihop en superpiffig gucka till middagen. Det här behöver du för 4 portioner;
2 mogna avokado
2-3 msk crème fraîche
en skvätt citronsaft
lite riven färsk ingefära
flingsalt
Kycklingfärsbiffar med basilika och mynta
3-4 portioner
400 g kycklingfärs
o,5 kruka färsk basilika
0,5 kruka färsk mynta
gräslök
0,5 röd chili
1 vitlöksklyfta
färsk ingefära
skal av 1 citron
1 tsk Kikkoman sojasås
0,5 tsk flingsalt
Smör/olja att steka i
Gör så här:
Finhacka kryddor, gräslök och chili. Pressa vitlök och finriv ingefära (ca 1 tsk) och citrusskal. Blanda samman med resten av ingredienserna och forma små bullar. Stek på medelvärme tills de är genomstekta.