Etikettarkiv: chokladbollar

Klassiska chokladbollar

Helt vanliga, men också helt perfekta chokladbollar. Lika bra att ha det nerklottat.

Mixade havregryn, salt och espresso är mina självklarheter i smeten.

Klassiska chokladbollar

Klassisk smak i perfektion. Mixade havregryn ger en slät konsistens. Espresson sätter en lite vuxnare prägel på smaken och saltet framhäver samtliga smaker. Det går lika bra att använda strösocker som xylitolsocker.

100 g mjukt smör
1 dl strösocker el xylitolsocker
4 dl havregryn
0,5 dl espresso
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

+ pärlsocker el kokos att rulla i

Gör så här:
Mixa havregrynen helt slätt. Vispa samman samtliga ingredienser i en mixer eller med elvisp (el bara för hand).
Rulla smeten till bollar och rulla sedan i pärlsocker el kokos.
Förvara i kylen el frysen.

Annonser

Chokladbollens dag

Chokladbollens dag är här!

Tycker det råder hysteri på chokladbollshybrider i receptvärlden. Det är chokladbollstårtor, kladdkakaor och brownies med inbyggda chokladbollar, chokladbollspannacotta och allt vad det nu finns. Proteinbars och puddingar med chokladbollssmak. Måste erkänna att precis inget av det lockar, haha! Det kanske är graviditeten men jag har noll sug efter chokladbollar just nu. Men i vanliga fall gillar jag dem ju och här hemma gör vi ju gärna nyttiga sådana så båda barnen kan få mumsa vilken dag som helst i veckan. Igår, när vi var lediga så gjorde vi dessa nyttiga kokosbollar tillsammans och tog med dem ut i solen på picknick.

Receptet är från Ida Warg.

Du får också mitt senaste recept på klassiska chokladbollar, så scrolla neråt!

Allergivänliga och nyttiga kokosbollar

Krämiga och söta chokladbollar med mycket god kokossmak.

Tips! Smaksätt med rivet skal från en apelsin eller addera en nypa vaniljpulver.

2,5 dl (glutenfria) havregryn

0,75 dl mjuk kallpressad kokosolja (jag blandar med och utan smak av kokos)

8 färska dadlar, urkärnade

2 msk espresso

1,5 msk kakao

en nypa salt

kokos att rulla i

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser till en krämig smet. Rulla små bollar i kokos och förvara i kylen el frysen.

Klassiska chokladbollar  +  tips på lyxvarianter!

Espresso är givet i mina chokladbollar, varför skulle man vilja göra dem utan undrar jag, när även barnen gillar smaken? Och kakao ska man inte heller snåla med tycker jag. Och saltet är bara livsviktigt för att smakerna ska poppa! I det här receptet provade jag baka med florsocker och så mixade jag hälften av havregrynen. Vill du ha slätare textur på bollarna så mixa alla gryn, gillar du dem lite tuggiga så låt dem vara hela. Sen kan man ju diskutera huruvida man ska vispa smör och socker poröst eller inte, eller bara snabbt nypa ihop ingredienserna. Men det viktiga är att smeten är lite kladdig så att garneringen fastnar snyggt! Och för att kokosen inte ska bli brun utan hålla sig krispigt vit så gäller det att ta lite kokos i taget i skålen, så att man hela tiden fyller på med ren vit kokos.

Tips! För extra lyxiga bollar, rulla dem i smält choklad innan kokosen! Man kan också addera lite smält choklad i smeten om man vill. Eller rulla in nutella; då kluttar man ut lite nutellapluttar på ett fat och ställer i frysen en kort stund tills de stelnar. Sen rullar man in dem i mitten av bollen.

200 g smör

2,5 dl florsocker

5 msk kakao

5 msk espresso

1 msk vaniljsocker

8 dl havregryn (mixa hälften, eller allt eller inget)

2 krm salt

Kokosflingor eller pärlsocker att rulla i

Gör så här:

Tärna smöret och låt det bli lite mjukt. Mixa/vispa med resten av ingredienserna till en kladdig smet. Låt stå i kylen en stund och rulla sedan bollar av smeten. Rulla sist i kokos eller pärlsocker.

Kokosbollar för alla

De ser ut som chokladbollar och de smakar som chokladbollar (med lite mer koksosmak) – MEN, de är helt fria från mjölkprodukter, socker, gluten men också nötter och ägg (- som chokladbollar brukar vara). Allergivänliga med andra ord men fortfarande magiskt goda och krämiga i konsistensen. Jag har tappat räkningen på hur många satser jag redan har rullat. Receptet har jag knyckt från Ida Warg.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Riktigt goda – även för dig som tål allt men kanske ändå vill njuta av något sött men fortfarande hälsosamt.

Tips! Variera utseendet genom att rulla i olika frön. Det blir väldigt syggt att rulla dem i svarta sesamfrön exempelvis. Chiafrön eller vallmofrön är andra förslag. (Kakao lämpar sig sämre då de är ganska flottiga på ytan av kokosoljan).

Allergivänliga och nyttiga kokosbollar

Krämiga och söta chokladbollar med mycket god kokossmak.

Tips! Smaksätt med rivet skal från en apelsin eller addera en nypa vaniljpulver.

2,5 dl (glutenfria) havregryn

0,75 dl mjuk kallpressad kokosolja (jag blandar med och utan smak av kokos)

8 färska dadlar, urkärnade

2 msk espresso

1,5 msk kakao

en nypa salt

kokos att rulla i

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser till en krämig smet. Rulla små bollar i kokos och förvara i kylen el frysen.

Nutellabollar

Hoppas ni hade en mysig julafton och att tomten var snäll med er. Själv älskar jag paket, som ett litet barn går jag förväntansfullt och längtar till paketöppningen. 🙂 (Och tomten var snäll i år igen. Känner mig bortskämd).

Precis som kladdkaka hör nog chokladbollar till de bakverk som precis alla klarar av av att rådda ihop snabbt och enkelt. Här kommer min upphottade version!

När jag kom hem till Åland så hittade jag paket efter paket med havregryn i skåpen och kände direkt att jag behövde sätta dem i användning. (Just nu lockar ju tomtegröten mer än självaste havregrynsgröten nämligen). Jag hade en plan på att smaksätta chokladbollar – eller kokosollar som jag brukar säga – med något juligt som julkryddor, apelsin eller glögg.

Men så hittade jag en öppnad burk Nutella i skafferiet och fick den geniala idén att använda den. Gissa om det blev gott! Det här är för er Nutellalovers. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Daniel hjälper till och posar i sin fina jultröja.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chokladbollar med Nutella

100 g smör (inte margarin)

1 msk vaniljsocker

0,75 dl socker (gärna muskovado eller farin)

2 msk kakao

ca 3 msk Nutella

en nypa salt

3 dl havregryn

ev 1 msk kallt kaffe (det är lika gott utan)

Gör så här:

Mixa smör, vanilj, socker, kakao, Nutella och salt. Tillsätt havregryn och mixa för en slätare textur. Tillsätt eventuellt kaffe. Ställ smeten i kylen en stund om den är mjuk och kladdig. Rulla små bollar i kokos, hackade nötter eller strössel.

Sockerfria kokosbollar

Ibland kan jag få ett sådant fruktansvärt sug efter kokosbollar (eller chokladbollar). Min bättre hälft är dock aldrig lika sugen på dessa godbitar så därför gör vi dem väldigt sällan. I somras fick jag dock för mig att prova baka dem utan socker. Jag tog istället torkad frukt (dadlar och aprikoser, 6-8 st om jag minns rätt) och mixade dem innan jag blandade samman alla ingredienser till smeten.

Det blev hur gott som helst, hade aldrig kunnat ana att det fattades socker. Mycket espresso, kakao och vanilj ska det dock vara! Och baka för guds skull med smör…

Grundrecept på kokosbollar från min trogna följeslagare ”Sju sorters kakor”.

1994  var det visst okej att kalla chokladbollar för ”negerbollar”… Galet!