De ser ut som chokladbollar och de smakar som chokladbollar (med lite mer koksosmak) – MEN, de är helt fria från mjölkprodukter, socker, gluten men också nötter och ägg (- som chokladbollar brukar vara). Allergivänliga med andra ord men fortfarande magiskt goda och krämiga i konsistensen. Jag har tappat räkningen på hur många satser jag redan har rullat. Receptet har jag knyckt från Ida Warg.

Riktigt goda – även för dig som tål allt men kanske ändå vill njuta av något sött men fortfarande hälsosamt.

Tips! Variera utseendet genom att rulla i olika frön. Det blir väldigt syggt att rulla dem i svarta sesamfrön exempelvis. Chiafrön eller vallmofrön är andra förslag. (Kakao lämpar sig sämre då de är ganska flottiga på ytan av kokosoljan).

Allergivänliga och nyttiga kokosbollar

Krämiga och söta chokladbollar med mycket god kokossmak.

Tips! Smaksätt med rivet skal från en apelsin eller addera en nypa vaniljpulver.

2,5 dl (glutenfria) havregryn

0,75 dl mjuk kallpressad kokosolja (jag blandar med och utan smak av kokos)

8 färska dadlar, urkärnade

2 msk espresso

1,5 msk kakao

en nypa salt

kokos att rulla i

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser till en krämig smet. Rulla små bollar i kokos och förvara i kylen el frysen.