Att woka måste jag bli bättre på! Nu äger jag ju ingen wokpanna (konstigt nog) men det går ju lika bra att steka i stekpannan i brist på the real deal. När man väl får till smakerna så är det ju sååå gott och ofta ganska hälsosamt med mycket grönsaker och lite feta mejeriprodukter. Jag har labbat ihop en väldigt trevlig kycklingrätt som jag tänkte dela med mig av till er.

Sitter du inne på ett grymt wokrecept eller en god sås till wok får du jättegärna dela med dig bland kommentarerna! 🙂

Vitlök, chili, soja, fisksås, lime, basilika och koriander är några av smaksättarna i den här goda kycklingwoken. Jag serverade ris till, råris närmare bestämt, kokt i grönsaksbuljong.

Jag var lite orolig att det här skulle upplevas torrt (vi är ju trots allt såsälskare) men det funkade bra, upplevde det hela ”saftigt”.

Wokad kyckling

Sötstarkt woksås och färska kryddor ger smarrig smak på den här enkla woken.

Kallpressad kokosolja med smak att steka i

ca 400 g tunndelade kycklingfiléer

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 röd chili

0,5 zucchini

2 msk Kikkoman soja

1 msk fisksås

1 msk råsocker

1 msk sweet chilisås

pressad limejuice

0,5 kruka färsk basilika

0,5 kruka färsk koriander

Salta nötter, kokt ris, (och ev ruccola samt sweet chilisås) till servering

Gör så här:

Strimla kycklingen och bryn den i kokosolja i wok- eller stekpanna. Häll över kycklingen i ett annat kärl och torka ur pannan. Strimla lök, vitlök, urkärnad chili och zucchini och låt dem fräsa sig mjuka i kokosolja. Häll tillbaka kycklingen och smaksätt med soja, fisksås, socker, sweet chilisås och lite pressad lime. Tillsätt hackad korainder och basilika och smaka av med salt och peppar om det behövs. Servera med salta nötter och ris och eventuellt ruccola samt sweet chilisås.