Chokladbollens dag

Chokladbollens dag är här!

Tycker det råder hysteri på chokladbollshybrider i receptvärlden. Det är chokladbollstårtor, kladdkakaor och brownies med inbyggda chokladbollar, chokladbollspannacotta och allt vad det nu finns. Proteinbars och puddingar med chokladbollssmak. Måste erkänna att precis inget av det lockar, haha! Det kanske är graviditeten men jag har noll sug efter chokladbollar just nu. Men i vanliga fall gillar jag dem ju och här hemma gör vi ju gärna nyttiga sådana så båda barnen kan få mumsa vilken dag som helst i veckan. Igår, när vi var lediga så gjorde vi dessa nyttiga kokosbollar tillsammans och tog med dem ut i solen på picknick.

Receptet är från Ida Warg.

Du får också mitt senaste recept på klassiska chokladbollar, så scrolla neråt!

Allergivänliga och nyttiga kokosbollar

Krämiga och söta chokladbollar med mycket god kokossmak.

Tips! Smaksätt med rivet skal från en apelsin eller addera en nypa vaniljpulver.

2,5 dl (glutenfria) havregryn

0,75 dl mjuk kallpressad kokosolja (jag blandar med och utan smak av kokos)

8 färska dadlar, urkärnade

2 msk espresso

1,5 msk kakao

en nypa salt

kokos att rulla i

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser till en krämig smet. Rulla små bollar i kokos och förvara i kylen el frysen.

Klassiska chokladbollar  +  tips på lyxvarianter!

Espresso är givet i mina chokladbollar, varför skulle man vilja göra dem utan undrar jag, när även barnen gillar smaken? Och kakao ska man inte heller snåla med tycker jag. Och saltet är bara livsviktigt för att smakerna ska poppa! I det här receptet provade jag baka med florsocker och så mixade jag hälften av havregrynen. Vill du ha slätare textur på bollarna så mixa alla gryn, gillar du dem lite tuggiga så låt dem vara hela. Sen kan man ju diskutera huruvida man ska vispa smör och socker poröst eller inte, eller bara snabbt nypa ihop ingredienserna. Men det viktiga är att smeten är lite kladdig så att garneringen fastnar snyggt! Och för att kokosen inte ska bli brun utan hålla sig krispigt vit så gäller det att ta lite kokos i taget i skålen, så att man hela tiden fyller på med ren vit kokos.

Tips! För extra lyxiga bollar, rulla dem i smält choklad innan kokosen! Man kan också addera lite smält choklad i smeten om man vill. Eller rulla in nutella; då kluttar man ut lite nutellapluttar på ett fat och ställer i frysen en kort stund tills de stelnar. Sen rullar man in dem i mitten av bollen.

200 g smör

2,5 dl florsocker

5 msk kakao

5 msk espresso

1 msk vaniljsocker

8 dl havregryn (mixa hälften, eller allt eller inget)

2 krm salt

Kokosflingor eller pärlsocker att rulla i

Gör så här:

Tärna smöret och låt det bli lite mjukt. Mixa/vispa med resten av ingredienserna till en kladdig smet. Låt stå i kylen en stund och rulla sedan bollar av smeten. Rulla sist i kokos eller pärlsocker.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s