Idag är det minsann chokladbollens dag! Och jag måste ändå säga, att en god chokladboll alltid håller. Gillas inte det av prick alla, så säg?!

Det här är mitt favoritrecept som jag alltid använder. Vill man busa till det så kan man addera lite smält choklad i smeten el rulla bollarna i smält choklad (mellan handflatorna – använd tajta plasthandskar) innan de vänds runt i kokos.

Mixade havregryn, salt och espresso är mina självklarheter i smeten.

Klassiska chokladbollar

Klassisk smak i perfektion. Mixade havregryn ger en slät konsistens. Espresson sätter en lite vuxnare prägel på smaken och saltet framhäver samtliga smaker. Det går lika bra att använda strösocker som xylitolsocker.

100 g mjukt smör
1 dl strösocker el xylitolsocker
4 dl havregryn
0,5 dl espresso
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

+ pärlsocker el kokos att rulla i

Gör så här:
Mixa havregrynen helt slätt. Vispa samman samtliga ingredienser i en mixer eller med elvisp (el bara för hand). Om degen känns lös så ställ den i kylen en stund (men det är bra om den är lätt formbar så fastnar kokosen bäst).
Rulla smeten till bollar och rulla sedan i pärlsocker el kokos.
Förvara i kylen el frysen.