Jag kan vara en riktig velare. Att komma på vad som ska serveras till middag kan bli en lång(sam) process. Men ibland, ibland går det på nolltid. När man tar första bästa recept och bara gör det (och dessutom lyckas ha allting hemma i kylen!). Här har vi ett sådant. Baconlindad kyckling i gräddig balsamsås med oregano. Delikat!
I stället för sallad serverade jag smörstekta sockerärtor (förvällda) toppade med flingsalt och citronskal.
Fullkornsbulgur (kokad i grönsaksbuljong) blev dagens tillbehör. Det här smakade prima även i lunchlådan 🙂
Baconlindad kyckling i balsamsås
Balsamvinäger och vitlök sätter bra fart på den här såsen. Jag använde tvådelade och mörade kycklingfiléer (frysta) och de blev väldigt saftiga och goda. Det här är en ny vardagsfavorit, eller varför inte till fest? Ingen lång lista på ingredienser heller, bra va!
4 kycklingfileér (tina frysta filéer)
smör/olja till stekning
salt, peppar, torkad oregano
1 pkt bacon (140 g)
3 dl grädde
3 msk balsamvinäger (jag tog vit)
2 vitlöksklyftor
1 kycklingbuljongtärning
peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200-225 grader. Bryn filéerna snabbt i smör/olja. Salta, peppra och smaksätt med oregano. Linda in filéerna i baconskivorna. Lägg dem i en ugnsform. Vispa ihop grädde, vinäger, pressade vitlöksklyftor och buljongtärningen i stekpannan tills den är upplöst. Smaka av med oregano och peppar. Häll såsen i ugnformen. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Servera med ris eller gryn och grönsaker.
Kyckling och balsamvinäger är en väldigt god kombination 🙂 ser fantastiskt gott ut!
Det blev godare än jag trodde det skulle bli 🙂
Det är lika gott att rulla parmaskinka runt om (gillar ju bacon sådär, och skinkan ger samma sälta :))
Jag är ju inget fan av parmaskinka konstigt nog (det är så läskig konsistens), men i knaperstekt form kanske det vore något för mig! 🙂
Pingback: 5 middagstips | en smaksak
Det här är det bästa kycklingreceptet jag har provat hittills! Jag är så glad att jag har hittat din blogg, går alltid till den i första hand när jag söker inspiration 🙂
Men vad roligt! Gulligt av dig att lämna en sådan fin kommentar, tack. 🙂