Nu är jag tillbaka i Sthlm igen och på grund av stambyte i vårt hus kommer jag ha begränsade möjligheter till avancerad matlagning, välfyllt skafferi och varierande fotograferingar. (Vi kan inte bo i vår lägenhet just nu….). Som tur är har jag lagrat upp massor av recept och inlägg så bloggen slipper bli alltför lidande… Misstänker nämligen att den här tjejen kommer äta mycket gröt och omelett framöver och det känns ringa inspirerande….

Hur som helst,

dagens recept blir en värmande potatis- och rotsellerisoppa. Dessa minusgrader alltså, brrr!

Det här är enkelt vänner, fräs på lite finhackad lök i smör/olja. Tillsätt lika delar skalad, tärnad och sköljd rotselleri och mjölig potatis. Täck med vatten, släng i grönsaks- eller kycklingbuljong och massor av timjankvistar. Låt puttra tills rotfrukterna är mjuka. Plocka upp timjankvistarna, häll i en rejäl skvätt grädde och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Ringla över olivolja och droppa över tryffelolja för en extra smakskjuts.