Ska erkänna att dessa godbitar hänger med från förra årets julbakning. Men eftersom de inte är speciellt juliga platsar de fint en godislördag i januari också!

Fudge på kondenserad mjölk är en godisfavorit. Jag älskar segheten och krämigheten!

Innan jul labbade jag ner Turkis Peber Crush och limeskal i min snabbfudge. Det blev precis som jag trodde, knastrigt, fräscht och med smak av Turkisk Peppar. En annorlunda favorit. 🙂

Den här påsen hittar man i de Åländska mataffärerna, bland glassåserna eller vid bakhyllan. Har inte sett till den i Sverige. Men det borde gå lika bra att krossa de hela godisarna också.

Turkisk peber fudge

1 burk sötad kondenserad mjölk

25 g smör

skal av 1 lime

(en nypa salt)

200 g mörk choklad

200 g ljus choklad (Fazer blå)

1 dl Turkis peber crush

Gör så här:

Det gäller att ha allt förberett och jobba snabbt, ”krämen” blir snabbt glansig och kan se lätt skuren ut. (Men det syns knappt när den stelnar).

Värm försiktigt (på svag värme) mjölk, smör, limeskal, salt och finhackad choklad. Det bränner lätt i botten.  Rör tills allt smält. Blanda ner crushet och häll upp i en form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna i kylen. Skär i bitar.